我是雷山人，现在外地工作，十分想念家乡的美食！ 那我就按平时家里做的来推荐吧（ps：我们那儿特产鱼酱） 早餐最好吃的是豆腐果子，早上起来炸得香喷喷的豆腐果，再配上一碗豆浆，那滋味妙不可言~ 其次就是鸡蛋包子，油条什么的。午餐和晚餐时间就丰富多了。
从中医的角度来讲，食物有寒凉、温热、平三种性质，有些食物同食会发生冲突。比如说牛肉不能和绿豆同食，因为绿豆性寒，性寒的食物有清热解毒的作用，而牛肉性温，温热的食物有补脾胃和祛风寒的作用。二者性质正好相反，同食后无法吸收，甚至会产生毒副作用。再比如说牛奶不能和巧克力同食。
土豆干炒腊肉把土豆干用清水泡涨后，捞出来切成片，另把炒好的腊肉片摆盘里待用。净锅上火放油，下腊肉片、泡椒节、腊八豆、青豌豆和土豆片一起煸炒匀，其间加盐、鸡精调味，最后起锅盛盘便好。土豆干炖五花肉食材：土豆干50g，五花肉300g，枸杞一小把，生抽3g，老抽4g，冰糖4g，八角一个。
有增加体力，强健肌肉骨骼，美容养颜，促进儿童青少年生长发育等功效。因为窝蛋中鸡蛋营养全面，蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成更接近人体需要，而且无机盐和维生素a，钴，k及烟酸的含量也很高，并且易被人体消化吸收，生鸡蛋清能抑制体内细菌所产生的酶。
材料： 新鲜玉米2个（我家喜欢粉糯的，所以都是直接买新鲜的）、胡萝卜1根、豌豆粒半碗、虾仁（虾线已经去掉）半碗、鸡蛋3个、面粉适量、泡打粉少许、小苏打少许、胡椒粉少许、盐适量做法： 1. 所有原料洗净，切小丁，加少许盐拌匀静置半小时，
鸡蛋含丰富的蛋白质，还有不少的脂肪、钙、磷、铁、硫和维生素B生物素及痕量的碘、铜、锰等营养成分。中医认为鸡蛋“安五脏，养心神，滋润血脉，皮肤光泽。”鸡蛋的营养价值：人体需要的营养成分几乎在鸡蛋中都能找到，而且质量好又有较高的生物利用价值，可被身体充分、完全地吸收和利用。
生蚝煮汤有补中有制、清补而不滞腻的特点，对体弱虚损，胃肠虚弱的人尤宜食。生蚝煮汤的做法：材料：生蚝适量，紫苏数片，葱姜等作料，辣椒酱、蒜茸、胡椒粉等各种调味品。做法：锅中水烧开，将生蚝倒入，煮至生蚝壳开口捞出；用紫苏包裹生蚝肉再上锅蒸15分钟；将蒸熟的生蚝肉蘸各种调料食用。
奶酪（Cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其口感丰腴醇厚、回味悠长，被誉为“上帝的泪水”，同时也是世界范围内深受人们喜爱的烘焙原料之一。 市面上的奶酪品类复杂多样，根据加工工艺的不同可分为硬质奶酪和软质奶酪；而软质奶酪又可根据含水量高低分为湿软型、半湿润型、湿润型和特别湿润型。
因为平时爱吃鱼，所以也经常做各种鱼。煎炸炖煮，各种方式都有尝试过。今天用的是家乡一种特别鲜美的鱼--黄辣丁，也称松鱼。无论怎样做都特别鲜美（今天买的时候问人家能不能帮我杀，人家说杀鱼特别费劲，最好自己杀，因为鱼刺特别多，而且鱼刺是软骨，太硬不好杀。
龙葵素是一种有毒的物质，可以分解为氰毒素。其毒性主要体现在胃肠道上，会灼伤肠胃粘膜，严重时甚至有可能引起麻痹，甚至呼吸困难，危及生命，尤其是孕妇、老人小孩等人群，毒素更容易入侵身体。1、多喝水。因为食用龙葵素中毒以后，会出现一系列胃肠道反应，如恶心呕吐、腹部不适、头晕目眩等。
作为一个在川菜馆子、火锅、麻辣烫以及各种江湖菜都吃过的山东人，我对于“剁辣椒”这个佐料还是有些发言权的，以下推荐的几道菜都是下饭菜，值得一试！
狼牙土豆是人们非常喜爱的一种食物，很多人都知道，在那些广场，大街小巷都有出售，而且非常的火爆，很多人都会去买上一些吃吃，但是现在有的人们比较疑惑了，自己家里面购买的狼牙土豆，吃的时候虽然很好吃，但是炸完之后却全变了颜色，一点都不好看，这个味道也没有刚刚买的时候吃了，那么这又是为什么呢？
准备材料：黄豆皮300克、香菜1棵 调料：色拉油适量、食盐5克、味精2克、白糖4克、香油少许、花椒5粒、桂皮1块、八角1个 做法步骤： 把干豆腐用水煮五分钟，捞出晾凉切丝，香菜切段备用 热锅入油，放入花椒、大料和桂皮炸出香味来关火 将花椒、大料和桂皮捞出放在案板上碾碎备用 再将花椒、
1、先把绿豆淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上；（夏天直接放在冰箱里冷藏泡就可以了）2、把泡好的绿豆清洗干净，放入高压锅，加入清水煮开，转成小火慢慢炖 30分钟左右；3、准备一些冰糖，或者白砂糖都可以，喜欢吃甜一点的可以多放点糖。
这个肉饼我做过无数次了，也分享过几次。每次都有朋友留言说，为什么你做的这么好吃。真的没有秘诀吗？其实真的没有什么所谓的秘诀，就是调料放对了味道就对了。很多朋友说自己做的肉饼不嫩不好吃，那是因为你只加了老抽、生抽和盐。除了上面3种调料外，我还喜欢加一点豆瓣酱或者剁辣椒（北方的朋友可能不爱吃）。