不错，蒲瓜土豆都有很好的营养价值，土豆含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，具有健脾养胃、润肠通便、美容抗氧化等食用功效；蒲瓜味甘、性寒，无毒，有清热、利尿、消暑、清热镇静，对身体具有很好的保健作用。
我们这边夏天爱吃一种菜叫做“蒜泥蘸水青菜”，其实这菜里的青菜就是我们平时吃的生菜，但这里的生菜是水煮的，然后加上调好的蒜汁、佐料食用。 我问过我妈做法，她说就是用煮过青菜的水（就是里面有很多青菜沉淀后分离出来）直接泡着刚刚煮好的青菜，放点盐、辣椒，搅拌下就可以了。不过这样出来的味道比较淡。
今天做个很简单的下饭菜，香辣酥烂的干煸蚕豆！ 很多人可能不知道蚕豆该怎么做，其实蚕豆的做法非常多，可以凉拌、可以炒制还可以炖汤和制作罐头。不过我最喜欢的做法还是干煸蚕豆，香酥脆爽，越吃越香。
我们老家是素有“中国酱菜之乡”之称，虽然在外打拼，但总是忘不了妈妈亲手做的味道。每次回家总会让老妈给我做上一些，让我带在身边，每天下班之后拿出来吃掉，仿佛这样就可以延长和妈妈在一起的时间…… 我的开胃萝卜就是妈妈的最爱！
1.做豆腐脑 把豆浆煮好放凉，放入少量内脂（用少量冷水化开），静置即可得到豆腐脑。2。做豆花 用黄豆打浆后煮熟，放入盐卤或石膏点成豆腐块，再切成小丁即成豆花。3。做麻辣豆腐 用老辣豆瓣和姜炒出味加高汤烧开，放入豆花煮入味起锅时放味精、鸡精、酱油、红油、花椒油、葱花、花椒粉、香菜即可。4。
1、先把买回来的牡蛎泡到淡盐水里，让它把肚子里的沙子吐出来（最好能把外壳也刷一下） 2、然后把牡蛎的肉用冷水冲洗干净，沥干水分待用；姜切丝，香葱切末 3、锅烧热，放油，再放姜丝爆香，然后下牡蛎爆炒一下 4、加入适量生抽和白糖调味，大火翻炒均匀，让牡蛎入味（大概一分钟左右吧）5、
鱼汤要熬出白色，要做到两点：一是去腥，二是乳化。 我比较喜欢喝奶白色的鱼汤，所以一般会放一点牛奶一起熬。但是用牛奶熬出来的鱼汤并不是白的，而是微微泛着黄色，和用鸡精味精之类的佐料发出来的白色可是完全不一样哦！
说到吐丝，想到前几天吃过的蒜泥番茄丝瓜。 丝瓜去籽去皮，切块，下锅煮一下，加少许盐和食用油，煮熟后盛起，用勺子压成泥状。 烧开的油泼在蒜末上，爆香； 加入小米椒和生抽、香醋、香油搅拌，浇在丝瓜泥上拌均即可食用。
成都有很多卖虾的地方啊！ 以前都是自家卤煮，然后拿到路边摆个摊，卖烤串一样，卖烧烤的有很多都卖虾，比如建川博物馆旁边的“五巷”、铁像寺水街边的 “老街滋味”（这家店现在已经搬走了）；还有玉林路的小酒馆对面的“余二大哥”和九眼桥“徐姐烤吧”等。。。