炖鱼用什么锅好？ 炖鱼用什么锅好？当然是砂锅最好，因为砂锅的保温性能和通气性能都非常不错。 用砂锅炖出来的鱼，口感柔和，味道极其鲜美。 但是现在市场上的砂锅质量参差不齐，而且有一些砂锅在加热的过程中会释放有害物质，对身体健康产生一些不良影响。 如果想用砂锅来炖鱼，那么尽量选购品牌的砂锅，安全有保障。
腊八粥在传统中医理论中功效是相当全面的，因为里面有多达10样以上的杂粮、果仁和豆类，因此营养非常均衡。里面的百合、莲子、桂圆等配料，可以起到养心安神的作用，对于心脏以及循环系统都有好处。还有银耳、芡实、薏仁、枸杞等，对于肾和脾胃都有好处。现代营养学的角度来看，腊八粥也很好。
做法一土豆、猪里脊肉、尖椒、食盐、葱、料酒、生抽、香油、白糖、醋、植物油将猪里脊肉洗净，切丝，调入料酒和生抽抓匀，腌制15分钟；尖椒去蒂和籽，洗净后切丝；土豆洗净，去皮后切成丝，用清水浸泡5分钟，再沥干水分。将香葱的葱白部分切丝，葱叶部分切碎；将生抽、白糖、醋、盐和少许清水放入碗中，调成料汁。
鸡蛋，是人们在日常生活中经常吃的一种食物，其营养价值极高，有“动物中最优良的蛋白质来源”之美称。蜜蜂常喂食鸡蛋，对提高抵抗力，促进蜂群发育和蜂王产卵有显著效果。那么这是怎么回事呢？蜂群受秋后大闸蟹的生理影响，常表现食欲减退、烦躁不安、常有群内斗发生，甚至出现蜂王停产等不良现象。
菠萝表皮纤维比较粗糙，无法直接食用。削菠萝时，最好不要削的太老，那样果肉会非常硬，应保留0.5厘米厚的果肉。由于去皮后的菠萝果肉非常容易变色，所以应削好后就泡在淡盐水中。
我们当地是煎饼卷各种菜，黄瓜丝儿、胡萝卜丝儿什么的。当然还要有酱了，甜面酱、豆瓣酱、花生酱都可以。 不过要提起最好的那个酱——黄豆酱！！！必须放！我小时候家里有个小园子，园子里会种上应季的蔬菜，其中就有豇豆。然后就可以收获炒一炒就能吃的黄豆酱了。
做排骨臊子首先要选上好的新鲜猪排骨，斩成蚕豆粒大小的颗粒。锅置旺火上，放生油600克烧热，将斩好的猪肉粒下锅，用锅铲不停的推炒（炒排骨臊子只能叫“炒”不能叫“炸”）。待水分炒干、排骨呈金黄色时，加红糖，用急火推炒，再依次放黄酱、黄豆瓣，继续用力推炒。
1、准备两个土豆，削皮干净切成1厘米厚的块，放入清水中洗去表面的淀粉备用。尽量洗去土豆表层的淀粉，这样腌制时更容易入味，而且不容易发霉。2、锅中加入适量的清水，烧开以后关火，然后把土豆放入沸水中焯一遍，这样可以让土豆表皮的淀粉剥离，有利于腌制的时候入味。
我，一个地地道道的四川人，非常喜欢吃辣的食物，也爱吃火锅（川陕甘的都爱吃）、麻辣烫、串串香，当然也很爱吃腊肉香肠之类的。但我特别要说的是：我真的不喜欢吃回锅肉！ 为什么呢？
如今很多家庭都会拥有微波炉，这个高科技的产品使用起来很方便，也有很多用处，但很多人对它的作用还只是局限在加热食物上，其实，只要稍微掌握点技巧，它还能做更多，今天，就来教教大家，看看微波炉新技能，让家里的微波炉用得更顺手。
本人来凤人，现在在深圳工作，特别想念来凤的美食！所以写了这篇美食文，分享给各位。 来凤是湖北的一个小县城，地处湘鄂渝三省交界处。在这里，你可以看到典型的喀斯特地貌，这里也因地质结构的独特性，蕴藏着丰富的矿藏资源。来凤也是土家族聚居地之一，因此保留了完整的土家民俗和生活方式。
在准备食材上要选取新鲜嫩绿的黄瓜，老黄瓜的味道会发苦。 其次，制作时，要控干水分，因为黄瓜的水分含量很高，如果烹饪前不把水分控干，那么做菜的时候，水就会很多，影响菜肴的口感和外观； 第三，就是要掌握翻炒时间，不能过长或者过短，太长会让蔬菜变老变硬，太短会导致蔬菜软烂、不入味。
我小时候住在静安寺附近，那里有个大超市，里面有个卖熟食的柜台叫“盛源斋”，卖各种酱，有葱油饼、虾饺、鸡粥、肠粉，还有酱油、醋和辣椒酱等，味道都不错。 后来搬到杨浦，发现了一家买酱的专卖店，名字叫“万有香料”，里面有各种各样的酱料，价格也不贵。
首先这个叫法就错了，应该称作“酱”烧土豆 所谓的酱就是酱油+豆瓣酱一、准备原料：土豆400g（大小合适即可）、洋葱半个、大蒜适量、八角两枚、干辣椒两个（不喜辣可免）、桂皮一块、香叶两片、酱油三大勺（约500ml）、豆瓣酱两大勺（约300ml）白砂糖少许； 二、开始制作： 1.锅内热油，
我平时也很喜欢吃，就自己在家做。 先把米淘干净，放到电饭锅里加水开始煮，注意水不要放得太少了，跟平常蒸米饭的水量差不多就可以。 把切好的肉馅放到碗里，加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、淀粉抓拌均匀备用。等到电饭锅里的水煮开了，就打开盖子搅拌一下，让米粒更加蓬松软糯。