牛鞭和土豆怎么红烧？
牛肉洗净，切成块，放入开水锅焯水去血沫，捞出沥干水分待用。
土豆去皮切滚刀块，然后放入盐水中浸泡，防止氧化发黑。
五花肉切成薄片，葱切段，姜切片。
炒锅放入适量油，油热后放入1小把冰糖，小火炒化变成红色时放入焯好的牛肉翻炒上色。
再放入五花肉片炒香。
放入葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒炒出里面的水分。
倒料酒、生抽、老抽、盐炒匀，加入热水，大火煮开中小火炖1.5个小时。
放入土豆块，煮20分钟，大火收汁，撒上适量香菜即可。
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牛肉洗净，切成块，放入开水锅焯水去血沫，捞出沥干水分待用。
土豆去皮切滚刀块，然后放入盐水中浸泡，防止氧化发黑。
五花肉切成薄片，葱切段，姜切片。
炒锅放入适量油，油热后放入1小把冰糖，小火炒化变成红色时放入焯好的牛肉翻炒上色。
再放入五花肉片炒香。
放入葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒炒出里面的水分。
倒料酒、生抽、老抽、盐炒匀，加入热水，大火煮开中小火炖1.5个小时。
放入土豆块，煮20分钟，大火收汁，撒上适量香菜即可。