豆腐叶怎么炒好吃？
1.准备食材 嫩豆腐叶，也叫豆腐皮、豆油皮等，买的时候让店家给你剪成小份的；大蒜几瓣，剁碎，辣椒几个，切段；生抽、老抽、白糖和醋适量。
2.开始制作 锅中烧水，等水开后放入豆腐叶焯一下（大约半分钟），然后捞出来备用。这样处理过的豆腐叶吃起来不会觉得涩嘴巴。
3.煸炒 锅中烧热油，放入蒜末和辣椒段一起小火煸炒，至蒜末微黄，放少许白糖和老抽继续拌均匀。
4.放入豆腐叶 将豆腐叶放入锅中，开大火翻炒几下后，根据口味放适量的盐和生抽调味，最后淋入香醋，翻炒均匀后即可关火装盘了。 小提示： 1.这道菜主要吃的是蒜蓉香辣的味道，所以蒜末一定要多放一些才够香。不喜欢吃辣的，可以不放辣椒或者少放辣椒。 2.如果买的豆腐叶比较干，可以先用水泡软再炒。我这次买的豆腐叶很新鲜，就直接下锅炒了。