200克青椒（对，就这种普通的青辣椒） 150克培根 5克胡椒粉，一个鸡蛋清 适量生粉、盐调味 ①把青椒去籽切丝，加上胡椒粉、生粉、盐抓匀腌制十分钟以上； ②培根切片用平底锅煎香，放葱花爆香，下青椒丝大火快炒，等到八成熟左右加入盐调咸淡、生抽酱油调味，
一般来说，隔夜菜放了一晚上，其中的亚硝酸盐含量肯定会增加，但是否会有毒或者致癌，还取决于隔夜菜中亚硝酸盐的量。有数据显示，炒青菜放冰箱24小时之后，亚硝酸盐的含量约0.6mg/kg，而隔夜的煮猪肝为2mg/kg，炸鱼为17mg/kg。
我们这里（河南）的野菊花，是黄颜色的那种小雏菊。 以前农村家家户户都会养一些猫啊狗啊，当然还有鸡鸭鹅之类的，为了不让它们乱吃，就种了一些篱笆，野菊花就是用来美化和屏障用的。所以每家都会有一些，长得特别茂盛。 后来出来打工了，一年回去一次，每次回去都能采很多，因为那块地基本已经荒废了。
2准备材料。豆腐皮两张小葱三棵香菜两根蒜两瓣酱油两大勺豆瓣酱一大勺白糖适量 3猪蹄入冷水锅中煮开至出血沫，捞出冲洗干净后放入电饭煲中（也可以放砂锅里面），加入八角、桂皮、香叶和适量开水，调入少许生抽，盖上盖子煮至酥软。大约需要一个小时左右。 4煮好的猪蹄捞出来冷却之后撕成小块备用。
花蟹味甘咸性寒，具有清热、散结、清痰涎、清心舒脾、补骨添髓、养筋活血、祛风化痰、治风破瘀之功效。常用于治疗高血压症、眩晕、食欲不振、胃寒疼痛、筋骨麻木、妇女漏经和带下，以及筋骨疼痛、跌打损伤等症，螃蟹还有利湿、通乳之效，可用于水肿腹水、乳汁不通等病症。
鸡肉除了可补虚外，其蛋白质，特别是球蛋白的含量均较高且易消化吸收，同时，也含有一定量的补虚中药地黄的有效成分。因此，对于糖尿病合并肾病患者的蛋白尿，甚至出现大量蛋白尿导致的“肾病综合征”等都能起到一定的减少蛋白尿，改善肾功能的作用。同时，鸡只对人的各种脏器，尤其是脾（大肠相表里）功能有一定的强壮作用。
香菇扒菜心做法：将香菇泡软去蒂，焯一下待用。青菜去掉老根掰成瓣用沸水焯透放凉；用鸡蛋和面粉做薄面糊待用。取一小碗，放入精盐，味精，鸡汤，胡椒粉，火腿丝，对成汁，浇在菜心上码入盘内，用香菇围在四周，将面糊浇在菜上，上笼蒸熟取出，撇去浮沫，撒上胡椒粉即成。
我小时候生活在海边，对海鲜是有天生的偏爱的。现在居住在内陆，只能偶尔满足口腹之欲了。 说起好吃的鱼，那真是多去了！煎炒烹炸，炖烧烤焖，每种做法都有自己的风味。而我最喜欢的，要数海鱼中的“杂鱼汤”和淡水鱼中的“鳜鱼炖豆腐”了，每次遇到，都忍不住多吃两碗米饭。先说“鳜鱼炖豆腐”。
炒土豆这道菜大家应该都吃过，不同的地方就是每个人对它的叫法都不一样，有的地方叫它地木耳，有的地方叫它土豆炮，有的地方还叫它洋白菜，还有人叫它洋瓜，它到底是属于什么蔬菜呢？其实它就是我们日常吃的土豆。下面我们看一看，炒土豆要用什么方法去炒才会更好吃呢？
蛋卷配方里添加适量食盐，能产生以下3大益处：1、 改善面团流型：在发酵过程中加少量食盐（1%左右）能改变面团的物理性状，同时提高面筋的强度和渗透性，使面团更易发酵，并能增加面团的持气性，使膨胀更佳。
作为广东人的我，对木薯粉的熟悉，是从虾米肠粉开始的，其实肠粉的主要原料是大米粉，但是上好的大米粉价格不亲民且不易储存，所以店家会用一定比例的水磨糯米粉和大米粉混合起来制作肠粉。而用木薯粉做的点心，我是第一次吃到，之前一直不知道木薯粉可以做点心。
我平时很喜欢做美食，做的美食种类也多。接下来，我就来分享一道用头菜做的美食——蒜香酱爆头菜丝！ 第一步：准备食材。 需要准备的食材有：头菜、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉。 第二步：把头菜切丝、大蒜切片、红辣椒切小段备用。 第三步：调酱汁。
大蒜具有特殊的气味，可以刺激胃肠粘膜，促进消化兴奋神经的作用；大蒜还具有抗菌消炎的功效，对于病原菌以及寄生虫都有很好的杀灭作用;另外还可以预防心脑血管疾病的生成. 烹饪方式多样，可凉拌、可炒菜、炖汤......其中蒜黄炒鸡蛋是一道很受欢迎的菜品，制作简单易学，吃起来口感鲜滑香嫩。
泻药 这个问题问得真是时候，昨天刚收拾了一冰箱的山芋叶，晚上做了个凉拌菜。 首先声明一点，我是非常非常喜欢山芋的，各种做法都爱吃，所以也愿意花时间收拾这些山芋叶子。 但你要我吃山芋皮。。。真的下不了口啊！！好了，说回正题，山芋叶怎么凉拌呢？
以前很爱吃，我奶奶经常做给我吃。 把买回来的猪肉先用凉水浸泡出血水(这样才不会油花四溅) 然后把肉块放在锅里焯水（这样能让做出来的菜更清爽），水里可以放些白醋和料酒去腥。等血水泡出来后，清洗干净，再把猪板油里的油膜刮干净(不然有股腥味)。