土豆是我们经常吃的蔬菜类，可以做成土豆丝炒肉或者糖醋土豆片，那么，这样的美味居然会伤胃？是的，你没有听错，的确会影响你的胃，伤到你的胃。为什么吃土豆会胃痛？因为土豆中含龙葵素，又叫茄碱。它是一种有毒物质，如果食用生土豆，或存放时间较长的土豆或者土豆发芽了发芽处含有更多的龙葵素。
油渣，在以前可是好东西啊！用油渣来做一道美食，那是以前的人才想的出来的吃法…… 说它是“好东西”，是因为它富含脂肪、蛋白质和能量。 以前生活条件差，能吃到的肉类很少，人们就会把猪内脏等油脂含量高的部位留下来熬油，俗称“熬猪油”。
烤蛋糕时总是比较粘，怎样可以避免？是什么原因让蛋糕变得那么粘？烤制蛋糕时用的是鲜奶或奶油，这两者都是有蛋白质和脂肪的，所以烤好的蛋糕十分粘，这时我们可以加适量花生油或植物油（不能有水），轻轻拌一下再放冰箱冷冻一会儿（大约15分钟左右），以后蛋糕就不会那么粘了。
准备一条新鲜鲫鱼，处理干净后，在两面分别划几刀（更易入味） 用厨房纸擦干表面的水分 表面均匀涂抹盐 腌制两个小时左右（中途可以翻一下面，更入味） 两面各均匀的撒上辣椒粉、孜然粉和白胡椒粉（喜欢辣的可以加大辣椒粉的量） 用手轻轻的按摩抓匀，
将蛇脱去外皮洗净切成段（注意：切好放在碗里用清水浸泡）； 然后，炒制。锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、辣椒面及两勺豆瓣酱，小火炒出红油后放入蛇肉段，加食盐、生抽、老抽少许，大火煸炒至熟即可出锅。 这样炒出来的蛇肉不腥也不腻，香辣味美，让你吃上一口就停不下来！
我是辽宁人，小时候经常到海边挖嘎牙（沙丁鱼），然后把蛤蜊用棍子敲出来，把里面的沙洗掉，炒着吃或者做汤喝。 还有一种螃蟹叫“爬虾”，像个小老鼠，肉非常少，我们一般拿它做个醋拌菜吃，或者煮着吃。 还有海蜇头、海带、紫菜，都可以做成美味的菜肴。现在条件好了，市面上能买到新鲜的海鲜，我的办法就更多了。
酸菜猪血 材料： 主料：猪血150克，酸白菜300克;调料：姜20克，盐4克，味精2克，料酒6克。 做法： (1)将猪血切成片；酸白菜洗净，切成长条状；生姜去皮切片。(2)锅内放入冷水、姜片和少许精盐，烧开，下入猪肉煮熟，捞出沥去水分。
1. 将豆腐切片，厚约0.5厘米；香葱、香菜洗净沥干水分，切成小段。 2. 取一只干净的小碗，放入香葱和香菜段，加入1勺生抽、半勺老抽、3勺醋、2勺白糖、少许味精调成汁。（我用的生抽和白醋都是海天零添加的，味道不错）3. 锅底不用放油，直接下豆腐片慢慢煎。
东北人的拌菜其实是最普通的，因为蔬菜便宜，家里来客人了，随手摘几个青菜，切几片咸菜，拌一拌就很好吃。 现在在外面吃到好吃的拌菜真不多了。 去年暑假在沈阳火车站附近一个巷子里，叫老边饺子馆，不知道是不是这家店，但是味道真不错。