土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡去掉淀粉，清洗1到2次（避免煎时粘锅），捞出去掉水分；鸡蛋打入碗内，调入料酒，打散备用（可以放少许盐）；平底锅放入油，油热倒入土豆丝，中火煎烙一面金黄时翻面，两面都煎好时，在土豆丝中间用铲子在土豆丝中央划开一圆形，在里面倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推散些，
作为一个地地道道的天津人，炸糕我最爱嘎巴菜！（请允许我任性一回） 不过，要说最出名、名气最响的炸糕那还得数天津“耳朵眼”炸糕。据说在清朝光绪年间(1875年)，天津南运河旁有个小饭馆，因老板姓朱，故得朱记饭店之名。
花生煮猪脚是一道非常普通的民间常用补品，就是由猪脚，加上花生，加上调料，一起炖制而成的，它具有非常明显的补气血作用。我们知道女性是属阴的，经常容易出现气血方面的亏虚，所以像气血亏虚的主要症状，比如说：乏力、气短、肢体的酸痛、月经量少、月经颜色偏淡，如果有这些情况出现时，可以经常煮些花生猪脚进食。
卤腐干，是云南特产名菜之一。是用黄豆制成的豆腐经腌制成咸豆干后再用卤水制作而成。成品色泽棕黄，晶莹透明，柔软鲜嫩，滋味浓香，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质元素。 卤腐干营养丰富，口味独特，深受人们喜爱，常被作为下酒佳肴或零食小点。
杂粮煎饼以高粱米、青玉米、大豆、小米为主料，经过浸泡、研磨、滤浆、摊煎、晾晒、包装等多道工序加工而成。它既保持了原杂粮的营养成份、口感和色泽，又克服了传统煎饼不易贮藏以及在制作过程中营养成份流失的缺陷。据营养学家测定：杂粮煎饼含有15种之多的营养成分，包括人体必需的但又不能自行合成的8种氨基酸。
最近因为疫情，只能在家做美食解馋了… 以前很讨厌吃鸡翅的，觉得味道怪怪的，做起来也很麻烦。但是！自从学会了这个做法之后，简直爱到停不下来～ 卤煮鸡翅 食材：鸡翅、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒 做法步骤： ❶ 用清水将鸡翅浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分备用；❷ 葱切段、姜切片，
鱼香风味蟹此菜选用肉质肥美的肉蟹，加入干锅香料煮熟，再将其拆出的蟹肉与蟹黄、酸甜的鱼香味汁一同炒成馅料，酿入煎至外脆内嫩的豆腐中，入口蟹香浓郁、鱼香十足。制作流程：1、老豆腐切成厚约1厘米的片，拍上少许生粉，下入五成热油煎至两面金黄，捞出沥干备用。
小芹菜，大味道！说到芹菜，我可就不困了啊！我小时候住的外公外婆家，每年春天必种两盆芹菜，一盆水培。到盛夏，绿莹莹的芹菜叶，在餐桌上清炒一盘，那滋味…啧啧啧 后来长大了，出去求学、工作。每逢年佳节才能回趟老家，每次都能吃上鲜嫩的水芹。凉拌、炝炒、烩菜、做汤都可以。今年五一带家里来北京玩。
吃韭菜有什么好处韭菜也叫长生草。中国南北各地均有栽培，是一种常用蔬菜。1月7日世界养胃日，《本草纲目》中记载：“胃之药也。”“韭菜味甘、辛、性温。入肝、脾、胃、肠经。”《食疗本草》中记载：“韭菜利胸膈，熟菜养胃气。”常吃韭菜，有助于养胃。
用料：面包 鸡蛋 黄油 牛奶 白糖1.准备好所有食材，面包是前一天做好的，鸡蛋打散后加入白砂糖搅匀备用（我用的蛋糕粉所以比较粘，如果只用普通面粉的话可以少加一些水）；2.把两片面包中间夹上黄油和芝士（可以用酸奶代替哦）然后轻轻压一下让黄油和芝士充分融合在面包里~3.煎锅加热，放入鸡蛋液，
我小时候，老家门口有一条小溪，里面很多小鱼小虾，因此我家厨房总是有一股浓浓的鱼虾味。 每次捉到鱼就会做这道“酸菜鱼”，家里大人不会做什么重口味的料理，所以这道鱼的调料非常简单，只放盐、姜丝、白醋和剁辣椒。
2、取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入少许清水和盐搅拌均匀。 3、锅内烧水，水开后将鸡蛋液倒入锅内，用筷子搅散，小火煮熟后捞起放入冰水中冷却。4、胡萝卜去皮切成细丝，香葱切碎待用。 5、把冷却后的鸡蛋拨成一缕一缕的，和胡萝卜丝混合均匀。6、加入少许葱花、香菜末、芝麻拌匀即可食用。
我的咸蒜腌了大概半个月左右，现在已经可以吃啦～方法如下 首先，我们准备新鲜的大蒜和干净的罐子（确保里没有油哦！
1、把胡萝卜切成条，用水冲掉多余的淀粉； 2、热锅下油，油温7成热时，放入胡萝卜条，煎到微金黄色捞出沥油备用;3、锅里留少许底油，爆香大蒜，放番茄酱进去翻炒；4、倒入煎好的胡萝卜条翻炒，加糖和盐翻炒均匀即可出锅！
绿豆不要直接下锅炒。 炒绿豆的时候，很多人会犯一个错误就是直接清洗干净的绿豆放入锅中进行煸炒。其实这是不正确的，因为绿豆中含有丰富的蛋白质和淀粉，直接放入锅内炒制的话很容易破坏其中所含的营养元素，使得绿豆的口感变差，营养缺失。