什么是“渣”？ 《现代汉语词典》里对“渣”的解释如下： 而《辞海》里则是这样解释的—— “渣”字在食品方面的意思是指加工制成的流质食物。如粥、豆腐脑等。用筛子将混在粉粒中的细沙等渣滓过滤掉，叫作“淘渣”或“捞渣儿”，这里所说的“渣”就是粉粒中的粘糊部分，也就是淀粉。
宝宝辅食应该清淡、少盐，1岁左右可以吃酱油，2岁以内不要吃有咸味的食物！ 5个月前不要给宝宝吃任何米、面等淀粉类食品，淀粉难消化，会给宝宝的小肠胃造成负担。 6个月之后可以适量添加碎菜、鸡蛋黄、鱼肉等，少量多餐。
“炸酥糊”是制作“椒麻鱼”关键的一步，这一步要做好，做出来的味道才不会差！ 食材清单：草鱼一条、鸡蛋一个、面粉50克、淀粉80克、泡打粉适量、小苏打适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量、干辣椒段适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、