葱烧鲅鱼 食材准备：新鲜鲅鱼、大葱白2-3根、生姜1小块、生抽、老抽、醋、白糖、料酒 做法步骤： 1、处理鱼，把鱼肉从鱼骨里剔出来，鱼肉斜刀片成薄片状，加入生姜片和适量料酒，抓匀腌制片刻； 2、准备配料和佐料：葱段打结，姜切片；生抽、老抽、料酒、白糖和清水调成酱汁备用； 热锅冷油，放入姜片爆香后，
秋季是吃蒜和葱的旺季，此时新鲜的蒜和葱争相上市，蒜的品质也进入一年中味道最佳的时候，鲜葱的辛辣味有所减弱，且带有一股清甜的味道，二者都可大量食用。秋天也是最容易发生感冒的季节，经常吃蒜和葱可预防感冒发生。经常吃蒜和葱对肠胃也很有益处，能增进食欲、帮助消化，特别适合消化功能较弱的人经常食用。
橄榄油含有促进人体肠道内双歧杆菌增殖的物质，可分解肠道内毒素，防止便秘、预防大肠癌等。茶籽油可以去燥润肠，对缓解“上火”、防止便秘有一定功效。山茶油的天然营养成分有利于提高人体的免疫力。它含有丰富的黄酮类活性物质，有抵制血压升高的作用。
酥脆香甜的美味小吃，油炸蜂儿！ 用烤箱就能做出来哦～ 做法超级简单，赶紧学起来吧~ 食材清单 五香粉1勺、辣椒粉1勺、白糖2勺、面粉适量、泡打粉1/3勺、小苏打1/3勺、牛奶90ml、玉米油60ml、鸡蛋4个制作步骤 1.把5个鸡蛋打入盆里，加入切好的葱花，然后搅打成蛋黄液。
材料准备：韭菜2500克，食盐150克，甜酒曲20克、红辣椒3个（怕辣可以不放）。具体步骤：1、首先把买来的韭菜摘干净，然后清洗干净，在清洗韭菜的时候一定要注意，可以放入一点食醋进行浸泡10分钟，这样可以去除农药，然后再用流动的清水把韭菜清洗干净，韭菜上的水分不用刻意的弄干，只要不滴水就可以。
桃酥一定要用油酥面，低筋粉或者自发粉最好，也就是油酥粉。要做出正宗美味的桃酥，有三点火要诀。首先呢，用料比是2:1:1:1:1。糖、鸡蛋、油、水、粉的用量是相等的，然后糖油混合均匀，鸡蛋要分三次加入面粉。其次，搅拌手法是有讲究的，面粉过筛后，边加油边搅拌，采用切拌的手法。这样搅拌后，面糊就不会起筋。
首先排除所有的电饭煲，因为它们的本质还是电压力锅，只不过换了个锅盖而已。 电压力锅和普通的电饭锅区别到底有多大呢？ 其实主要区别在于加压上。一般的电饭锅是通过底部加热盘发热使锅内空气受热膨胀，压力升高后从排气孔排出，从而使锅内形成高温高压的环境。
“唉！这土豆烧着烧着就糊了。”小辉看着烧了两个小时的菜竟然糊了，不免发出一声感概！妻子听到这话，没好气的说：“你这个煮饭天才，还把菜烧糊啦！土豆烧糊了你还不知道怎么吃吗？”小辉一听，乐了，把菜端到餐桌上，对妻子说：“你看，这土豆烧焦了，不是更下饭吗？”吃烧焦的土豆真的没事儿吗？
这个我可有得说了，因为我特别喜欢喝炖的软软烂烂的鸭子。 就拿最近做的酱鸭来举例吧。 原料：鸭子半只、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、酱油1.5勺、白糖1勺、料酒适量、香料（八角、桂皮、香叶）少量 做法： 第一步——焯水和浸泡 把鸭子洗净后剁成块，然后冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
买回来的紫菜需要清洗一下，放在清水里浸泡5分钟左右，再用干净的抹布擦干净，浸泡的汤水留着备用； 然后切适量葱花、香菜备用； 接下来做一锅开水，在锅里放少许盐，把泡好的紫菜沥干水后倒入，用筷子搅拌均匀，然后开火焖2分钟左右就可以了（这里用开水是为了保持紫菜的鲜嫩）； 最后盛碗撒入葱花和香菜，
我们这的鲶鱼是黑鱼，也叫乌鳢，俗称乌龟鱼、山斑鱼（看名字也知道这是南方的鱼） 乌鳢喜欢生活在淡水中的小鱼小虾和水生植物里，属于底栖鱼类，用嗅觉和味觉寻找食物，所以鱼鳃上常常沾满红色的细菌，要用清水洗刷几遍才干净。另外因为它喜欢腐食，所以肠胃里常含有泥沙或寄生虫，吃前也要清洗干净。
作为一个山西人，我觉得我还是有资格来回答这个问题的！山西刀削面的名声可是响当当的，全国人民都知道！ 首先来说刀削面的面，我们吃到的刀削面其实是由两块面团制成的。一块是白面，一块是淀粉（也叫澄面），白面粉就是做面条的主料，澄面则是用来做“卤”的。
我吃过最好吃的荠菜鸡蛋馅饺子，就是清明前一天在老家包的。 那时候家里快十个人，围着一张桌子，妈妈和姐姐们在洗菜、剁馅儿，爸爸和哥哥们在擀皮儿、包馅儿。我们几个小孩则在旁边嬉闹。 煮好了之后连汤带水一碗碗端出来。我喝的那一碗里面飘着翠绿的荠菜，白白的豆腐丁，嫩黄的鸡蛋丝，红红的辣椒油，香香的醋和味精。
材料：糯米、大米、南瓜 辅料：红糖（或者冰糖） 做法： 1.糯米和大米混合，加水蒸熟成米饭； 南瓜去皮切块儿，蒸熟了拌着白糖吃也很香甜。2.锅里放少量油，加入切好的葱姜爆香，再倒入红糖或者冰糖不断翻炒，等到糖完全融化并且变成焦黄色，把炒熟的糯米和大米倒入锅中迅速搅拌，让每粒米都裹上糖色。
1.将鲫鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，用清水洗净； 2.把鱼两面打花刀； 3.锅内放水，放入鲫鱼； 4.加入葱、姜、料酒和少许精盐，旺火烧沸； 5.放入豆腐块略煮片刻，再改用小火慢炖至鱼肉熟烂； 6.撒入味精即成。制作要领 鲫鱼要洗净，打花刀时深而不透为宜；炖制时要用大火加热，以使汤汁浓厚。