塘鲺鱼肉味鲜美，酥软易消化，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、等多种营养成分。每100克塘鲺鱼肉中含蛋白质19.5克、脂肪3.7克，其蛋白质含量远高于乌龟、鸡肉和鸭肉，其脂肪含量更低。
一、排骨要事先腌制 蒸排骨想要好吃，那么就需要对排骨进行腌制，在腌制的过程中可以往里面添加生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、十三香、鸡蛋、生粉等调味料进去腌制，这样子可以让排骨入味，还可以让排骨吃起来更加鲜嫩美味。
我小时候生活在甘肃陇西，那里的人早餐最喜欢吃凉拌面或者浆水面（当然还有泡馍等选择）。所谓凉面上盘，烧开水。把擀好的面条煮熟，过一下凉水，浇上辣椒油、醋、酱油和蒜末，撒些香菜，吃起来酸辣开胃，香而不腻！
面粉中加入白糖，白糖在发酵面团里，不仅仅起到调味作用，其实还为酵母提供了能源，有了糖，酵母菌就能分解糖类物质，排出二氧化碳，产生更多的菌群，而发酵面里产生膨胀酥松的效果，正是一股股二氧化碳气体的作用。
东阿阿胶，因产于山东东阿县而得名，有补气养血、滋阴润燥、化痰，止血，安神的功效。 东阿阿胶家常做法一、阿胶枣 营养功效：补气养血、美容祛斑 材料：阿胶一盒、200克枣、200克冰糖，2000毫升水。
由于没有一个统一的制作标准，所以也不好说500g猪肉放多少小勺糖和老抽酱油，不过我们可以找个参照，大概有个数。制作红烧肉时，糖的作用有提鲜、增味、上色，所以糖的量基本决定了成菜的老抽用量。一斤猪肉大约放糖20g左右，一小勺糖的容量一般5g， 所以就是4个小勺糖。
好吃！ 东北菜里，鸡汤、排骨汤、大鹅汤这些用肉类炖的汤很多，但用鸡肉炖的很少，这个要算比较高端的。在饭店里点这道盅盅鸡，价钱通常都不便宜，因为这道菜成本真的不低——光鸡肉就得好几块呢。 用鸡肉炖茄子，是我在老家时吃过最好吃的做法之一，不过我是在外地上大学，所以不是在家里吃到的。
1、把土豆和菠菜分别清洗干净，土豆去皮切片，菠菜切成段。2、把菠菜放入沸水中汆烫一分钟捞出。3、把土豆片也放入沸水中，煮20分钟至软烂后，放入鲜奶，再加入适量鸡精，撒上胡椒粉调匀，加入焯好的菠菜，淋少许香油即可。
现代人大多都处于亚健康状态，要么身材走样，要么精神不佳。这时可以选择食疗的方式给自己进补，而煲汤则是人们常用的食疗手法，那么，什么样的汤可以帮助瘦身呢？香菇白菜汤--减肥瘦身汤香菇白菜汤的功效在减肥瘦身方面，有很好的减肥瘦身的作用，可以帮助清除内毒，降低血脂，减肥瘦身的不二之选。
“烧鸡公（公）”应该叫“烧鸡翅”，一般是用鸡翅中做的，也有用翅尖的、全翅的… 做法基本上就是先炸后炖，但是具体工序和四川的川菜“麻婆豆腐”有点像： 原料处理很重要，鸡翅膀要用刀划开，加料酒、盐、胡椒粉腌制入味，也可以加点鸡蛋清抓匀了再腌； 老姜切片、大蒜去皮备用； 油烧热，把腌好的鸡翅放进去炸，
从中医的角度：猪阳汤是著名的一个中国餐饮文化，他能够强健脾胃，消除身体肿胀，补充体力，能够治疗身体阳虚水肿。在中国饮食文化中，猪阳汤是最受欢迎的汤品之一，也最为民间所喜爱。许多商家也看中了猪阳汤的市场前景，纷纷打出“猪阳汤”的品牌，扩大宣传，吸引顾客。
我奶奶做这个可是拿手好菜，她老人家已经去世好几年了，这道菜也是她最拿手的。现在想起它，眼前总是浮现出奶奶戴着老花镜，小心翼翼地把切好的鳝鱼放进锅里炸，然后配上姜蒜辣椒爆炒，香气扑鼻的场面…… 材料很简单：新鲜的鳝鱼、青红椒（不喜欢吃辣的可以用尖椒）、姜蒜适量、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精。
食材： 猪五花肉750g、干黄豆100g、生抽4勺、老抽2勺、八角2个、桂皮1片、香叶3片、白糖1小勺、食盐适量（口感清淡者可省略）、花生油20ml烹饪步骤： 1.准备好所需要的材料，五花肉洗净沥干水分，切成大块；2.把切好的五花肉放入锅，加清水大火烧开，
1、首先准备一根新鲜的排骨切成小段，放入盆中用清水清洗干净，再准备一段胡萝卜去皮洗净切成滚刀块装盘备用。 2、准备一小把黄豆用清水淘洗干净放在盆中，再加入适量的清水浸泡5分钟，然后放入高压锅中不用加入任何食材盖上锅盖，用大火烧开之后转中小火煲30分钟左右。
1、蒸米饭的时候，米和水的比例是1比1.2（或者略少） 然后打一个鸡蛋在碗里搅拌均匀，倒进锅里搅拌一下就可以啦！很香的哦~ 我一般是晚上准备好米和水，然后设置好时间，到了早上就有香喷喷的米饭吃了呢！