“干贝”就是扇贝的闭壳肌，经过晒制而成。“柱侯酱”是广东地区常用的酱料之一，是由黄豆、辣椒、香菇等原料制成的。用柱侯酱做调料，可以烹制出鲜香味美的菜肴。
首先，要处理好鱼，把腥味重的内脏都处理掉 然后，最关键的一步！那就是——抹盐 （这可是我独家秘方的啊！） 把处理干净的鱼肉抹上薄薄的食盐，一定要涂匀。然后，盖上盖子，或者保鲜膜，腌制三个小时以上。
“干贝”就是扇贝的闭壳肌，经过晒制而成。“柱侯酱”是广东地区常用的酱料之一，是由黄豆、辣椒、香菇等原料制成的。用柱侯酱做调料，可以烹制出鲜香味美的菜肴。
首先，要处理好鱼，把腥味重的内脏都处理掉 然后，最关键的一步！那就是——抹盐 （这可是我独家秘方的啊！） 把处理干净的鱼肉抹上薄薄的食盐，一定要涂匀。然后，盖上盖子，或者保鲜膜，腌制三个小时以上。