土豆什么好吃又下饭？
土豆可以说是大众最喜欢的蔬菜之一，便宜实惠，做法多样，味道香脆软糯，可以满足不同人的口味需求！ 那如何挑选好吃的土豆呢？ 首先看颜色，一般新鲜的土豆表面为浅黄色或黄白色，如果发现土豆表面变得干涩或者颜色发暗，那就说明这个土豆已经不新鲜了；其次可以按压一下，如果感觉弹性十足且带有韧性，那么就是新鲜的土豆；最后看一下表皮的毛刺，一般来说新鲜的土豆皮上毛刺比较整齐而且清晰，但如果存放时间较久，则可能因为失水而出现毛刺变软、不规则的情况。
一、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝应该算是酸辣菜系中最为经典的一道下饭菜了，酸辣适中，鲜香爽口，让人食欲大增，胃口大开。而酸辣土豆丝的做法也非常简单，只需要把切好的土豆丝浸泡在水中去除多余的淀粉，然后放入锅中焯水至断生后捞起备用，接着调一个酸辣汁浇在土豆丝上面即可。
二、糖醋排骨 糖醋排骨也是土豆做得比较好的一个美味佳肴，酸甜适中，酥脆软嫩，让你吃完一块还想再啃一块。做糖醋排骨需要先把排骨放入清水锅中炖煮，待其熟透后加入调好的糖醋汁翻炒均匀便可出锅，这样一道酸甜适口、外酥里嫩的糖醋排骨就制作完成了。
三、地三鲜 地三鲜是由三种食材搭配而成，分别是土豆、茄子和青椒，由于这三种食材颜色各异，因此摆盘之后颜值很高，而且香味扑鼻而来，口感层次丰富，值得一试。将土豆切成滚刀块，茄子去皮切成条状，青椒去籽切成块放入锅中一同炒制，再放入食盐等调味料调味就可以啦。
四、小炒土豆肉 小炒土豆肉是地道的中式菜肴，咸香可口、肥而不腻，特别受男同胞们的喜爱。做小炒土豆肉需要提前用酱油、料酒和黄酱腌制猪肉片刻，然后把葱姜蒜爆香后加入到猪肉中炒至变色，接下来放入土豆块一同煸炒，等到汤汁收干后即可装盘食用。