土豆需要腌制吗？
土豆不需要腌制也可以做土豆片，可以直接煮着吃或者炒着吃或者是红烧吃都可以，腌制后的土豆容易变味。
做法:
一、煎土豆片
1、将土豆切成片状，倒入少许油，中火将土豆片煎至两面金黄，喜欢吃脆一点或软一点的酌情增减煎的时间。
2、将煎好的土豆片倒入盘中，撒上盐和孜然等调味料。
3、再放少许油下锅，放入切成段的西红柿翻炒，待炒成糊糊的汤汁后，放入葱姜末翻炒，再加少许的鸡精，将煎好的土豆片淋入即可。
二、炸土豆片
1、将土豆切成片状，加水浸泡，以防变色。
2、将面粉加水调成面糊，不要太稠，要稀一点。将土豆片依次粘上面糊。
3、油温升至七成热，将土豆片放入锅内开始炸，炸至变黄色即可捞出。
三、酸辣土豆丝
1、将土豆切成丝，用水泡一会儿。
2、热油下锅，加入红辣椒丝和干辣椒，出香味后加水、糖、大料、醋、鸡精，下入土豆丝翻炒。
3、加少量水防止糊锅，加鸡精收汁出锅。