青皮茄子什么功效？
青皮茄子是一种比较常见的食物，茄子本身的味道比较浓甜，并且营养丰富，茄子的皮含有较高的维生素B，常吃茄子对于我们的眼睛有好处哦。
青皮茄子中维生素P的含量很高，平均每百克中就是220毫克，这也是茄子保护心血管的佳品，另外青皮茄子中还有很多的维C，能够抗坏血酸和抑制血胆固醇的增加，所以我们常吃茄子对于我们的心脏健康也是很有好处的哦，而且青皮茄子还能够防止高血压，是高血压患者的首选食物。
青皮茄子中的维生素E含量也很多，这种成分有弱抗氧化剂的作用，能够供人体衰弱和防止出血等功效。并且青皮茄子中含有的黄酮类化合物对于提高微血管壁的韧性，增强其弹性有帮助，所以对防止一些微血管的破裂出血也有一定作用，另外青皮茄子中含有的维生素P能够增强人体细胞粘着力，能够增强微血管强度，防止小血管出血，所以青皮茄子对于高血压人群的血管疾病恢复很有好处。