什么汤做冻好吃？
我做的冻豆腐特别好吃，方法也很简单，就是先把豆腐切成块（块的大小可以根据自己喜好而定），然后锅中加水，把切好的豆腐放进去，水要完全没过豆腐，接着加入少量食盐，盐的用量可以根据自己对咸味的需求来决定，最后把豆腐煮熟，煮豆腐的时候最好不要盖锅盖，这样豆腐才会更有弹性。
当豆腐煮熟后把它捞出来放入碗中，这时千万不要把豆腐直接装入塑料袋中放入冰箱，因为这样会让豆腐变硬而且很难吃，正确的做法是，在豆腐表面均匀地抹上一层香油或者橄榄油，然后再倒入适量生抽，随后盖上盖子或保鲜膜，放在一边静置2个小时左右，这个过程叫做泡制。经过这一番操作，豆腐就会吸饱水分变得非常软嫩，同时还会带出一丝丝的甜味儿来。
两小时后，把豆腐和汤汁一起倒进滤网中，使豆腐充分沥干水分，然后将豆腐放进冰箱里冷冻起来。 冻成之后，拿出来吃的时候，用刀切一块下来，再配着香菜、葱花和辣椒油一起吃，那可真是鲜美极了。