如何挖土豆的方法？
选地：挖土豆最好选择地势高燥，排灌方便，土壤疏松、肥劲适中、含砂壤多，土质较硬的砂壤土或二灰土为好。
播种：种土豆的时间一般在一月下旬至二月上旬种植，在土豆种植前进行整地，按照1000公斤化肥1方米进行施底肥，每亩再追施20公斤尿素提苗肥，土豆的种植深度以5厘米～6厘米为宜。
播种前先浇底水，待水下渗后播种，播种后复土3厘米～5厘米深。播种时在垄面两头的两侧各开一条40厘米左右的播种沟，播种沟底端距垄边的距离为13厘米左右，播种时先施底肥，施化肥或腐熟的有机肥，施药、追肥。然后再在种沟内按30厘米株距点播土豆种子，亩基本苗为6000株左右。
田间管理：在植株处于第一花蕾期、现蕾期、开花期、块茎形成期和膨大期，要进行培土封垄，培土的高度在5厘米左右，同时还要进行施肥，培土时要将肥料埋在根部培土外面，每667平方米施肥时追肥尿素7公斤，钾肥10公斤，复合肥10公斤，后期追肥每667平方米施尿素3公斤，促进茎叶的生长，提高块茎产量。
病虫害防治：由于在土壤中的病虫害较地里种植的严重，所以要提早进行病虫害的防治，可先在种子发芽期可用种子量0.1%～0.2%的甲基异柳磷乳剂或甲基托布津配成溶液拌种进行防治。田间管理过程中，要及时喷洒杀虫剂可结合浇水，亩用50%辛硫磷1000倍液或5%氯氰菊酯乳油1500倍液对蚜虫进行防治。
收获加工：收土豆时不可在下雨、结冻和高温时进行收获，避免造成损伤，采收后放阴凉处，避免阳光晒伤表皮。