青菜炒土豆能吃吗？
其实两者一起吃没有问题。菠菜等深绿叶蔬菜的草酸含量的确比较高，但一次吃进大量草酸的几率很小，因为两者混在一起，味道会比较古怪，很难吃完。
而且在烹饪前，土豆与菠菜也不会放在一起浸泡，烹饪时土豆中的钙质也很难瞬间就跑到菠菜中，而平时炒菜时间较短，反应不彻底，所以生成的草酸钙也比较少，并不会对肠胃产生不良的刺激。加上胃肠道容积较大，各种食物在其中还不能充分地混匀，就算菠菜与土豆一起吃，它们在胃中也不会完全汇合，所以发生反应的几率就更小。
另外，草酸也可以溶于煮菜的水，如果烹调时菠菜未免烫的时间长一些，草酸的含量会进一步下降，菠菜中的90%以上草酸可以在沸水焯烫中去除。所以，大家不必因此就放弃享用美味。