排骨炖黄骨鱼怎么做？
黄骨鱼的杀鱼方式很特别：将鱼头朝上，往鱼嘴里倒一点粗盐，过15分钟，鱼身就从嘴里流血，然后在水里养5分钟，鱼就会血水尽失。将鱼身上的水分控干，撒一点盐，腌5分钟。将腌好的黄骨鱼下油锅炸。排骨提前用盐、酱油、五香粉腌1个小时。
锅中热油，五成热时下生姜片，下排骨爆炒5分钟，在锅里倒入适量水，大火烧开，倒一点料酒，然后改小火炖15分钟，将黄骨鱼倒进锅中，撒点胡椒粉、味精，再炖5分钟，起锅时撒点香菜，美味就搞定了。
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黄骨鱼的杀鱼方式很特别：将鱼头朝上，往鱼嘴里倒一点粗盐，过15分钟，鱼身就从嘴里流血，然后在水里养5分钟，鱼就会血水尽失。将鱼身上的水分控干，撒一点盐，腌5分钟。将腌好的黄骨鱼下油锅炸。排骨提前用盐、酱油、五香粉腌1个小时。
锅中热油，五成热时下生姜片，下排骨爆炒5分钟，在锅里倒入适量水，大火烧开，倒一点料酒，然后改小火炖15分钟，将黄骨鱼倒进锅中，撒点胡椒粉、味精，再炖5分钟，起锅时撒点香菜，美味就搞定了。