鲜姜是姜的幼嫩部分，其味辛辣带甜味，生食、做菜、腌渍加工均可，既可作为蔬菜，亦可作为调味原料，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分。现代医学认为它具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抑制癌细胞的作用。鲜姜还是一味良药。
咸蛋黄酱做法 1.500g咸蛋黄碾碎，加2tbs糖和60ml料酒调匀 2.锅里热油，下鸡蛋液（鸡蛋打散加入30ml清水），炒熟后放入咸蛋黄中拌匀。这样蛋黄酱就做好啦！很香呢~可以抹在面包上吃哦 咸蛋黄豆腐煲 材料：北豆腐一块、咸蛋黄3-4个、葱花适量。做法： 1.豆腐切块，下锅煎至两面金黄。
牛肚有益气养胃的功效，适用于治疗胃弱不磨、饮食减少、大便溏泄等病症。在制作时宜炒、宜烩、宜煮汤，不宜凉拌。患有高胆固醇者忌食。中医认为，肚(胃)为六腑之一，具有受纳、腐熟水谷，向下传化精气，转输脾、肺二脏的功能。所以，历代医家认为用脏器治病各有所长，以脏补脏，以胃脏治胃病效佳。
2014年做的炒馒头，一直放到现在。。。 首先准备食材。 馒头一个，鸡蛋两个 葱、胡萝卜、青椒适量（其实只要一个西红柿就可以，因为昨天做炒馒头剩了不少） 调料有豆瓣酱（一定要多）、生抽、五香粉和糖 把馒头去边切成丁放在盘子里，打俩鸡蛋进去拌匀待用。
土豆炖猪蹄是可以吃的，而且营养丰富。土豆的营养全面，含有优质蛋白质，淀粉，纤维素以及多种维生素。而猪蹄含有丰富的蛋白质和碳水化合物及钙磷铁镁等矿物质，具有强筋骨的作用，女性产后食用猪脚，还可帮助泌乳。
薏米性味甘淡微寒，有健脾祛湿、祛风散瘀、降脂止泻、清热排脓等作用。现代医学研究证明，薏米含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素以及锰、铬、铜等矿物质，营养丰富，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为“脾”的健康之本。
止痛椒木祛风除湿，温中止痛功效，可用于治疗，脘腹冷痛，反酸，食少纳呆，肠鸣泄泻，腹痛。解毒杀虫椒木祛痰杀虫，行气止痛，可用于治疗，气管炎，胃痛，消化不良，蛔虫病，蛲虫病，小儿疳积，痢疾、牙痛、小便不利、遗精、阴囊湿痒等。外用椒木煎水外洗，可治疗，痈疽肿毒，癣疥瘙痒，下肢溃疡，湿疮瘙痒等症。
做蛋糕是个技术活，所以，很多热爱烘焙的朋友会买个烤箱在家练习。蛋糕的种类有很多，一般有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、纸杯蛋糕、提拉米苏蛋糕等等。蛋糕之所以会“发”起来，里面有很多科学道理。今天我们就先说说普通海绵蛋糕，如果能把普通海绵蛋糕做好，那么其他蛋糕也会得心应手的。
把新鲜的猪蹄放进一个干净的锅里面，倒上清水，加上一点料酒或者白酒去腥，大火煮开以后，再煮三分钟左右，把焯过水的猪蹄捞出来，用清水冲洗干净备用。 准备适量的葱姜蒜、八角、桂皮放入锅中，加一大勺生抽、一勺老抽、冰糖、食盐，然后再倒入足够量的开水（一定要一次性加够），煮开后转小火慢慢炖一个小时左右。
2015.6 更新，今天从家里带去学校的炸酱和凉拌土豆丝，被同学抢光了～好生气！所以又做了一锅…… 做法如下： 把切好的土豆用盐水浸泡（这样可以去掉多余的淀粉），然后倒进电饭锅，加水至筷子可以插到底的程度就可以了（水不要太多哦~）。按煮饭键等它煮好就可以了。
原料：发好的海参500g，鲜鱿鱼2条(约500g)。 辅料：青红椒各1个，葱、姜、香菜少许。 调料：生抽3茶匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香醋2茶匙（10ml），盐适量。油1.5汤匙（20ml）。
1、把买来的活螺蛳冲洗干净，然后放进一个干净没有任何油水的器皿里，再往里面倒进刚刚烧开的沸水。注意：水一定要淹没螺蛳！ 然后用盖子盖紧，让螺蛳在沸水里泡半个钟点（不是煮开之后放着不管哟）让它们把体内的脏物吐出来。中间记得换两次水哦~这步非常重要，不然你煮的螺蛳会有一股臭青泥的味道。
把买回来的海蛏，浸泡在清水里，滴几滴食用油，让它均匀入味。 准备一块豆腐，切成薄片备用；泡开的粉丝，用凉水捞一遍，铺在海蛏上。 把切好的豆腐平铺在上面，上锅大火蒸5分钟左右。 蒸制的时间，我们可以调一个料汁，用小碗装好，倒入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉搅匀。 如果家里有腐乳的话，也可以剁碎后加入其中。
首先，我不太明白你说的“炖”是什么意思？是烧还是煎？因为鱼的品种不一样，做法也是不一样的哦！不过可以告诉你方法： 1.如果整条鱼的话，就先把鱼洗净，两面划花刀;再把姜切成丝、葱切成长段备用；然后热锅热油放入葱段和姜丝爆香后把鱼放入锅中煎至两面金黄就可以啦~最后起锅前加入少许老抽即可。
我奶奶最喜欢做兔肉，但是她做的口味偏重，咸香辣的，下面我就介绍她做的方法~ 买回来的兔肉用水浸泡出血水，多换几次水（血水是红色的），然后捞出来冲洗干净。 加入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、花椒粉、辣椒粉、姜蒜泥、白糖、白酒腌制半小时左右，时间到之后加入洋葱和青红椒去腥增香。