怎么炒蒜蓉好吃？
说起炒蒜末，那可是我们家必不可少的下饭菜之一！ 尤其是家里来客人了，炒一盘蒜蓉金针菇，真的是既美味有能拉进人与人之间的距离。
今天给大家介绍的这道蒜蓉金针菇做法简单，而且吃起来味道超级棒哦~ 有需要的小伙伴赶紧一起来看看吧！ 首先把买来的金针菇去掉根部长度约1.5厘米左右的部分，撕成小朵后放入水中浸泡10分钟左右，接着捞出控干水分备用； 准备大蒜几瓣切末、尖椒2个切小段，香葱切成葱花状待用； 锅中倒入少许食用油油温5成热的时候，下入一半的葱蒜爆香，接着将处理好的金针菇放入锅中翻炒至变软； 金针菇变软之后往锅中加入1勺食用盐、半勺白糖和生抽调味增色，搅拌均匀即可关火装盘；最后将剩下的蒜末放入锅中炒至微微发黄，再放入剩余的葱段和尖椒翻炒均匀出锅，撒上白芝麻做装饰就ok啦 这么一盘香气扑鼻的蒜蓉金针菇就做好了，不仅闻起来香喷喷，吃起来也是又脆又嫩超下饭呢～ 一盘好吃的蒜蓉金针菇，除了用料要选对以外，最重要的当然还是烹饪技巧了呀！下面就把我总结的炒菜小技巧分享给大家吧！
一、洗金针菇时千万不要把根部彻底清洗，只要把外面的泥沙冲洗干净就可以了； 二、金针菇切头的时候一定要留一点长度在根部，这样才会不容易散开； 三、在炒完金针菇后再放蒜末，这样做出来的蒜末才会更加香； 四、煸炒蒜末一定要用小火慢慢煸炒，否则容易焦; 五、这道菜最后一定要撒上葱花才更香哟~~