如何做法棍面包？
法棍（Baguette），又称法式长棍面包，是一种形状类似于细长的纺锤型的法国面包。由面粉、水、盐等制成的面团发酵后再经过烘焙而成。因为其形状像纺锤一样，所以法棍的称呼源自于法语中的“bâton”，也就是“纺锤”的意思 。 法棍是法国最著名也最有特色的面食。作为欧洲的主要粮食作物之一，它起源于地中海东岸，公元前6世纪由叙利亚人传入法国南部，后来逐渐在法国本土盛行并流行到欧洲其他国家的餐桌。现在，世界各地都有种植和制作法棍，不过最正宗的应属法国北部和小亚细亚西部的布列塔尼(Brittany)地区所产的法棍。
1.首先准备食材。高筋面粉200g，低筋面粉50g，即发干酵母3g，细砂糖40g，食盐4g，脱脂牛奶125ml，无油无水鸡蛋一个，黄油15g 2.把除黄油以外的所有材料放入盆中和成面团。
3.和好的面团盖好，饧发半小时左右。 4.饧发好的面团呈蓬松状态，按压下去有很明显的反弹。 5.把黄油外其他的配料混合均匀，调成糊状备用。 （我用的酸奶，感觉味道更好些）
6.把调好的原料揉进面团，继续和面至融合。 7.把和好的面团分成几个小剂子，分别揉圆盖上盖子或保鲜膜静置十分钟。（这里其实可以做成两条，分别做两种口味的，我在后面加了步骤，做了两团，如果只做一团的话，直接做即可）
8.取一静置好的小面剂子，擀成牛舌状。
9.从下到上卷起来。
10.捏紧收口处，把它压扁。
11.用擀面杖再次擀成牛舌状。
12.再次从上到下卷起来。
13.捏紧收口处，把它揉圆按扁。
14.用刀在中间位置斜着割一条口子。
15.翻过来，在表面刷一层鸡蛋液。
16.送入提前预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，出炉晾凉就可以吃了。