炒土豆块椒子鸡怎么炒好吃？
今天做了香辣土豆鸡，配米饭绝啦～ 食材：三黄鸡半只、土豆2个、香菜、葱、姜、干辣椒丝、花椒 调料：盐、料酒、生抽酱油、香醋、白糖、豆瓣酱、老干妈豆豉酱 做法如下： 1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡爪，剁成小块； 2.冷水下锅，加入两片姜片，焯出血沫，冲洗干净备用； 3.起锅热油，放入豆瓣酱、老干妈豆豉酱炒香；
4.倒入处理好的鸡肉块，不断翻炒； 5.淋入料酒、生抽酱油，翻炒均匀； 6.加入热水（开水最好），没过鸡肉表面即可，加入适量食盐、白糖调味，盖上盖子，小火炖煮二十分钟；
7.土豆去皮，切滚刀块；葱姜切成大块；香菜、干辣椒切丝； 8.汤汁炖至浓稠，加入土豆块同煮，约十分钟入味；
9.出锅前撒入香菜、葱段、干辣椒丝，浇上少许香醋提味。一盘香辣好吃的土豆鸡就做好啦！
小贴士： 1.做这道菜，最好用菜刀代替砧板，剁成大小均匀的块状，这样更容易熟且更入味儿哦~ 2.豆瓣酱和辣椒都有咸度，所以不需要额外放盐了哈。如果味道淡了，可以适量加一点生抽或者老抽调口味。