馄饨牛肉酱怎么做好吃？
虽然我不明白，为什么一道菜会叫馄饨牛肉酱，但是还是欣然接受了。也许是因为它看起来形状像馄饨，也许是上面有一块牛肉，总之，这看起来和一般的中餐差别还是蛮大的。不过，不管叫什么，好吃才是王道。那么，这个馄饨牛肉酱到底是怎么做好吃的呢？当然，不能直接叫煮着吃，那样太普通的。下面就来看看这道馄饨牛肉酱的自制方法吧。
食材：牛肉1斤，胡椒粉1小匙，鸡蛋1个，葱姜料酒1小匙，洋葱1/4个
做法：
1、牛肉洗净剁成肉末，不要水也不要干，用勺子搅拌均匀，装在碗中备用；
2、将1小匙的胡椒粉加适量清水，搅匀，淋在装着牛肉末的碗中；
3、将鸡蛋的蛋黄用勺子弄碎，顺便搅一搅，淋在放好胡椒粉的牛肉末上，加1小匙左右的盐和1小匙左右的料酒，同样拌匀；
4、备好馄饨皮，我是去超市买的，回家泡水软化了一些；
5、将牛肉馅包在馄饨皮中，不要太多馅，可以捏紧些；
6、将包好的馄饨放入锅中水煮（其实我是用电磁炉直接煮的），水开后再放些凉水或者高汤进去，保持水开着滚，关火盖上锅盖焖10分钟左右，看到馄饨皮变得透明，并且微微鼓起就可以了；
7、将牛肉酱下锅煮透，加盐调味，就可以关火了，关火后记得把浮在水面上的馄饨皮拨到锅子边缘，让它慢慢沉底；
上面就是馄饨牛肉酱的制作方法了，是不是超简单。虽然我不明白为什么要叫馄饨牛肉酱，但是我想，这道菜一定和馄饨关系非常密切相关，不然也不会起这个名字了。不管如何，这道菜看起来还是蛮有食欲的，特别是当一碗热气腾腾的馄饨牛肉酱放在你身边的时候。那么，你准备好了吗？