牛肉炖柿子是哪的菜？
牛肉炖柿子是由牛肉、冻柿子等主要材料做成的一道菜品，是一道风味独特的菜式。在冬季，餐桌上少了不来这一味菜肴，有滋补身体，暖身，排毒的功效。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
柿全身都是宝，柿叶、柿霜、柿蒂、柿根、柿子均有药用价值。柿的主要营养成分是碳水化合物、糖分、维生素C。柿子所含的维生素和糖分要比一般水果高出1～2倍左右。但是你知道吗？柿子不能多吃，也不能空腹吃，还要饭前以后时间段不要吃，容易形成胃柿石，那么，柿子怎么吃呢？今天就为大家带来柿的另类吃法——牛肉炖柿子。
柿子牛肉菜谱的另类做法：
1、将柿子洗净切片（皮不要去掉，功能在于皮上）。
2、将牛肉洗净（买来的牛肉已经切块了）。
3、将牛肉和柿子加入到凉水锅中，开大火煮开，改用小火炖。（大约需要20分钟左右）
4、等牛肉的骨头露出来的时候，关火，等到锅凉了之后，可以捞出来牛肉和柿子。
5、将牛肉和柿子切成薄片（如果觉得烫可以放凉再切），将切好的牛肉和柿子拌匀，放起。等锅冷后就倒出来，不要汤。
6、加入蒜茸，葱花，就可以咯！味道很好，我一顿没够吃。
7、小贴士：柿子不要空腹吃，也不要过量吃。 柿子不能跟鹅肉同食，跟别人说不要同时吃。（同食严重者可致死）
8、另外吃柿子之后尽量不要吃酸性食物，如鱼、肉、虾、蟹、皮蛋等，否则会中和胃酸，造成消化不良。