营养配餐有的做吗？
营养配餐有用吗？营养配餐由专业知识和技术构成，是现代烹饪与食品科学相结合的产物，是运用营养学原理，按照医学膳食指南，针对个人年龄、个体营养状况及生活作息习惯，应用现代营养分析技术和方法，量身定制的另一项烹饪服务。如：学生营养餐、上班族营养餐、孕妇营养餐、老人营养餐、住院病人营养餐等。
营养配餐操作难点：
1、营养计算：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的计算，各种营养素的计算，各种食品蛋白含量的计算，三大产热营养素比例的关系和计算。
2、营养分析：分析人群供给量标准与消瘦、肥胖、糖尿病患者所需营养素的差别，确定配餐原则。
3、食谱设计与评价：根据配餐原则设计不同类型（个体、群体）的菜谱，并对其作必要的评价。
4、食谱实施与管理：将设计好的食谱付诸实施，并对其烹饪性、饮食卫生、营养成分、饭菜花样、口味等进行监督和控制。
营养配餐员应具备以下条件：
1、具有相关中专以上学历，营养师资质或食品专业相关资质；
2、刻苦钻研业务，熟练使用电脑及相应软件；
3、身体健康，具有良好的沟通、策划、组织能力；
4、热爱营养配餐工作，责任心强，具有团队协作精神。
营养配餐员工作范围：
1、负责按照不同的菜单需求，设计不同配餐方案，同时评估配餐效果；
2、负责按照配餐方案采购食材，协调菜市之间的关系；
3、负责设计菜谱，并对其进行营养分析，进而制定相应餐谱；
4、负责营养知识传播和咨询；
5、负责营养配餐方案的宣传推广；