洋葱炒猪肝起什么作用？
洋葱炒猪肝主要起补充蛋白质、补充维生素、补充微量元素等功效，适当食用对身体健康有好处。
洋葱中含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动、预防便秘，并可以降低血脂；猪肝中富含蛋白质、铁元素，可补充人体所需，预防缺铁性贫血；猪肝中富含维生素A，可以有效明眼、缓解眼疲劳。
不过，虽然猪肝具有较好的营养价值，但是要注意适量吃猪肝。因为猪肝属于动物内脏，含胆固醇和脂肪较高，不利于高血脂患者的身体健康，过多食用可能会使血胆固醇、甘油三脂升高，增加心脑血管疾病发生的几率。
而且，由于肝脏是解毒器官，如果使用有“毒”的饲料，那么肝类食物也会含有“毒”。而人体长期吃含有“毒”的食物，就会逐渐出现中毒症状，可能对健康会造成危害。
还有，部分肝脏病患者不宜食用猪肝。因为长期吃猪肝可能会使肝功能、肾功能受到损害，这样会加重肝病患者的肾脏负担，不利于肝脏疾病患者健康。