土豆蒸熟变黑能吃吗？
生土豆含有微量的生物碱，可能会有中毒危险。而土豆变黑通常是由于里面的物质被氧化，而呈黑色，建议不要食用土豆。
发黑了的土豆，如果是表皮发黑，而且块茎还是硬邦邦的，可以把发黑的部分削掉，里面还能吃。削完皮之后，记得泡一下水，煮熟之后也没有问题。如果整个土豆都软了，尤其是木心了，是不建议吃的。
变绿的土豆就不能吃了，因为土豆变绿之后会伴随着茄碱含量的增加。而茄碱是有一定毒性的，重者可能会导致血压降低，呼吸困难，甚至心脏衰竭。
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生土豆含有微量的生物碱，可能会有中毒危险。而土豆变黑通常是由于里面的物质被氧化，而呈黑色，建议不要食用土豆。
发黑了的土豆，如果是表皮发黑，而且块茎还是硬邦邦的，可以把发黑的部分削掉，里面还能吃。削完皮之后，记得泡一下水，煮熟之后也没有问题。如果整个土豆都软了，尤其是木心了，是不建议吃的。
变绿的土豆就不能吃了，因为土豆变绿之后会伴随着茄碱含量的增加。而茄碱是有一定毒性的，重者可能会导致血压降低，呼吸困难，甚至心脏衰竭。