家常烧素茄子怎么做？
土豆和茄子切成条，分别蘸上生粉
油烧7成热下土豆炸至表皮硬了捞起，再烧油继续下茄子炸至表皮硬了捞起。
把油全部倒掉，在锅里放少许的油，加入一勺豆瓣酱炒出红油。把土豆和茄子一起倒进去大火炒，然后下两勺生抽、一勺子蚝油、少许的糖提鲜，快速炒匀，收干汁。最后撒上一些葱花或者香菜就好了。
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土豆和茄子切成条，分别蘸上生粉
油烧7成热下土豆炸至表皮硬了捞起，再烧油继续下茄子炸至表皮硬了捞起。
把油全部倒掉，在锅里放少许的油，加入一勺豆瓣酱炒出红油。把土豆和茄子一起倒进去大火炒，然后下两勺生抽、一勺子蚝油、少许的糖提鲜，快速炒匀，收干汁。最后撒上一些葱花或者香菜就好了。