家常辣子面怎么做好吃?
家常辣子面的做法并不复杂,首先准备好所需要的原料,面里的配菜可以根据个人口味自由搭配,配菜可以有鸡蛋碎、土豆、猪肉、豆腐等等。而辣子面里的辣也非常重要,一般可以自制辣椒面加入熟油调成油辣子,当然如果不会制作可以买现成的。
原料准备好后便可以开始制作了,首先把面条煮熟,煮好后捞出来过凉水备用。鸡蛋可以事先煎好切碎,猪肉切碎煮熟或者炒熟。土豆则切成细丝上锅蒸熟。豆腐同样切碎,然后锅中放油,油热后加入葱姜爆香,然后加入猪绞肉翻炒,猪绞肉熟了后加入豆腐和鸡蛋碎,翻炒几下后加入酱油、花椒油、盐等调味料,再加入事先做好的油辣子。
最后加入适量清水烧开,把调好的汤浇在过凉的面条上即可,最后根据口味加入些香菜进行点缀增加风味。以上就是家常辣子面的制作方法了,看起来制作工序也并不多,有时间的话可以自己试着在家做一下。