圣豆有什么功效？
大豆有较高的营养价值、保健作用和经济价值。大豆富含蛋白质和脂肪以及铁、钙、磷、钾和B族维生素等营养元素。人体所需的氨基酸有20多种， 其中一半左右必须从食物中获得。所有氨基酸中又以赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸为人体最重要氨基酸，分别称为第一、第二和第三限制性氨基酸。而大豆中的蛋白质所含赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸分别比谷类蛋白质高3~4倍和3倍（蛋氨酸较低）、1.6倍。因此，大豆能弥补谷类蛋白质的不足，如将大豆和谷类食物混合食用， 十分有利于蛋白质互补， 从而发挥蛋白质最大的生理功效。
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