家常包菜怎么炒好吃又简单？
包菜又叫卷心菜 ， 包心菜 ， 球根甘蓝 。 以叶柄开展和皱缩分为青口和花口两种 。 包菜在南北方都有种植 ， 它的食用部份是叶子 ， 它分为紫甘蓝和绿甘蓝 。 紫甘蓝的叶子是紫色的 ， 一般人们用来凉拌生吃或者做菜时当配菜使用 。 而绿甘蓝几乎全部被做熟了吃 。 因此绿甘蓝在人们的餐桌上使用率要高过紫甘蓝 ， 它的做法有 ： 包菜炒粉丝 ， 包菜炖猪肉 ， 包菜炒肉 ， 包菜炒鸡蛋等等 ， 味道鲜美 ， 值得推荐 。 今天我给大家介绍一种家常包菜的做法 ， 又好吃又简单 ， 手把手教您做。
包菜的营养价值很高 ， 具有抗衰老 ， 降血脂 ， 抗癌 ， 美容减肥 ， 通便 ， 保护视力的好处 。 包菜喜欢凉爽的气候环境 ， 耐寒性较强 ， 生长速度较快 ， 全国各地都能种植。
原料 ： 绿甘蓝（包菜） 一颗 小米辣 2 个 大蒜 5 瓣 老干妈豆豉酱 2 匙 食用油 适量 食盐 适量 鸡精 半匙 切好的猪肉 100g
开始制作。
首先我们来准备原料 ： 将准备好的绿甘蓝外面一层比较老的叶子剥去 ， 将剩下的叶子切成 4 等份 ， 摘掉根部然后清洗干净控干水分待用。大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉 ， 小米辣切碎待用。然后将控干水份绿甘蓝用手撕成小块待用。
锅中水烧开加入 2 匙食用油 ， 放入控干水分绿甘蓝焯水 1 分钟迅速捞出。捞出来以后绿甘蓝放到凉水中过凉 ， 这样可以保持绿甘蓝翠绿的颜色不会发黄。然后将绿甘蓝捞出来沥干水分待用。
锅烧热加入 3 匙食用油 ， 油热以后放切好的肉片 ， 翻炒将肉片炒熟。然后加入小米辣段和老干妈豆豉酱 ， 加入蒜末炒香。
倒入准备好的绿甘蓝大火迅速翻炒 1 分钟。炒匀以后加入食盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅。
这样一道简单又营养丰富的家常炒绿甘蓝就做好了 ， 绿油油的非常的好看。