家常凉拌秋葵怎么做窍门？
秋葵清洗干净，切掉蒂部。煮一锅水，放入适量的盐和几滴油，放入秋葵焯1分钟。
香菜切末，蒜切末。把焯好的秋葵马上捞起投入凉水（最好是冰水）中浸泡。
1、生吃，将秋葵切薄片（最好用那种专用削土豆皮的刨子来刨），与沙拉等一起食用。或将秋葵像黄瓜一样蘸沙拉酱或芝麻酱食用。
2、煎秋葵，将秋葵在3成热的油锅中煎熟，撒盐食用。焦脆的外皮与粘粘的内质的口感非常棒。
3、秋葵炒肉丝，将切丝的五花肉用锅炒熟，在锅底余油上放入处理干净的秋葵继续煸炒，最后放少量精盐调味。
4、秋葵炒蛋，秋葵切成小段，鸡蛋2只打散，加秋葵段及盐同炒。
5、五色秋葵汤，各种颜色的秋葵分别洗净切片，加骨头汤煮熟，放适量精盐及胡椒粉调味即成。
6、酱油渍秋葵，在开水中烫熟，捞出来浸在冷水中，然后放上酱油、糖、白酒和辣椒。5天之后就能吃了，保存期大约1年；如果盛在能密封的瓶子里，则可保存2年。
7、秋葵茶：鲜嫩秋葵果250克，薄荷叶60~100克加水30克。将秋葵剁成碎末，与加入水的薄荷同煮，滤过残渣，根据个人的喜好再加少许糖。性温，味甘苦，有清热化痰、降火、润肠等功效。
8、鲜豆浆秋葵汁：鲜嫩秋葵果150克，鲜豆浆400克，蔗糖30克。将秋葵捣烂榨汁，与鲜豆浆煮沸，加糖后饮用。性平，味甘苦，有清热解毒、润肠降脂、健脾、补虚等功效。
9、番茄秋葵汤：鲜嫩秋葵果250克，番茄1个，白糖30克，生鸡蛋清1个。将秋葵果和番茄洗净后一同放入沸水中烫3分钟，捞出浸于冷水中后切成小片，再与糖、蛋清和成汤食之。性甘凉，有养血平肝、清热和胃、润肠、补虚之功效。