蒸熟的橙子有什么功效?
橙子里面含有维生素C、钾、柠檬酸、橙皮甙、柚甙,等等。煮熟之后,这些成分或多或少会有一些损失,但是还有大量的纤维素、果酸等营养物质尚存。所以熟吃橙子还是有营养价值的。而熟吃的橙子,味道比生吃更易消化吸收,因此味道更甜、更有营养,对消化不良的人是有好处的。
而橙皮甙和柚甙则属于类黄酮成分。类黄酮成分是一个很大的家族,它们有很强的清除自由基的,抗癌、抗病毒以及扩张血管的作用。在通常情况下,加热下它们是不容易被破坏的。也就是说橙子加热熟吃后,这些成分仍可被人体所吸收利用,仍然能够起到抗癌的作用。而且,熟吃的橙子易于消化吸收,对消化不良的人是有好处的。
但是在这里我要打一个小小的预防针:如果得了风寒感冒,千万不要用这个方子。因为,从中医理论讲,蜂蜜甘凉,柚子性寒,二者都不适合风寒引起的咳嗽、咳白痰。