鱼肝有什么功效与作用？
鱼肝有补肝、养血、补肾的功效，鱼肝还有降低胆固醇的作用。经常食用可以降低人体内胆固醇的含量，减少胆固醇在人体血管中的沉淀，非常适合高血压、高血脂的人群食用，可减少心脑血管疾病的发生。鱼全身都是宝，鱼肝在中医中被认为是滋补品，它含有丰富的蛋白质和微血管的形成，促进宝宝生长发育。
鱼肝的营养价值很高，鱼肝中的脂肪是不饱和脂肪酸，很容易被人体吸收和利用，而鱼肝中的丰富的维生素a和d，是非常容易吸收的脂溶性维生素，人体可以直接吸收和利用。鱼肝是人体补充维生素a和d的最佳途径，但是鱼肝也不能大量食用，一般一周食用一两次，每次食用30-40克即可。超过70克就有中毒的可能。而且鱼肝不能和含维生素的药物同时使用。