怎么使高压锅炖排骨？
高压锅炖排骨的制作，首先咱们要把排骨给处理好，把大块的排骨剁成小块，然后再冷水下锅进行焯水，这个过程要大概的煮三五分钟，把排骨中的血水和脏东西煮出来，咱们捞出来后再用温水清洗，清洗干净之后就可以使用了。
然后咱们就要开始炖排骨了，这里用到的调味品有葱、姜、八角、花椒、料酒和盐。炖排骨的过程就是先热锅凉油，然后倒入葱、姜、八角、花椒进行爆香，再倒入排骨进行翻炒，翻炒的时候可以适当的加入一些料酒，再倒入适量的热水，同时可以放一些酱油和胡椒粉进行调味，然后咱们就盖上锅盖开始炖排骨了，炖排骨的时候可以用大火烧开，再转中小火炖制。