南瓜煲怎么煮好吃？
在挑选老南瓜的时候注意不要买太大个的，一般一个就够了，太大了很浪费材料也煮不熟；其次，在切南瓜的时候，为了防止糊底，可以将南瓜切成小块后再下锅，这样方便煮熟的同时也不会让锅底粘住。 准备食材：老南瓜、蒜头、生姜、香葱、盐适量。
1、将南瓜去皮去籽后切成块状备用。（最好用刀具将南瓜表面的茸毛刮去） 2、锅中热油，放入姜蒜爆香，随后倒入切好的南瓜，翻炒均匀。
3、加入适量的清水和食盐，盖上盖子焖煮5分钟左右。
4、等待五分钟后，打开锅盖，会发现南瓜已经软绵，并且汤汁变得粘稠，这时候就可以出锅盛盘了。 如果不喜欢吃太甜的水煮南瓜，可以在最后一步出锅前，调进去少量的淀粉水勾个芡，味道会更加浓郁香甜。 另外，如果嫌清炖的南瓜不够味，还可以试试加点红糖一起煮，味道也是一绝！