发酸的排骨怎么？
1、将发酸排骨放到清水中浸泡一会，这样可以去除一部分的酸味。
2、在排骨中加入适量的苏打粉（小苏打），搅拌均匀后腌制约10分钟，用流动清水彻底清洗干净，再加入料酒和葱姜等腌渍一会，这样烹饪后就不会那么酸了。
3、用生姜和食醋（米醋或苹果醋）将排骨腌渍30分钟以上，也可以有效的减少酸味，姜的辛辣可以中和酸味，使排骨的味道变淡，烹饪时还可以再次加入适量的食醋。
4、也可以在烹饪排骨的时候多加入一些葱姜蒜等调味料，降低酸味。
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1、将发酸排骨放到清水中浸泡一会，这样可以去除一部分的酸味。
2、在排骨中加入适量的苏打粉（小苏打），搅拌均匀后腌制约10分钟，用流动清水彻底清洗干净，再加入料酒和葱姜等腌渍一会，这样烹饪后就不会那么酸了。
3、用生姜和食醋（米醋或苹果醋）将排骨腌渍30分钟以上，也可以有效的减少酸味，姜的辛辣可以中和酸味，使排骨的味道变淡，烹饪时还可以再次加入适量的食醋。
4、也可以在烹饪排骨的时候多加入一些葱姜蒜等调味料，降低酸味。