石榴的营养有什么作用？
蛋白质和脂肪是人体能量的重要来源，在寒冷的冬季，人体能量消耗得比较多，饮食中脂肪和蛋白质的供给也要相应增加。鱼、虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等食物中都含有丰富的优质蛋白，核桃、香油、芝麻酱和奶类则含不饱和脂肪酸。
人体必需的无机盐和维生素也能增强人体的御寒能力，可提高人体的御寒能力，如铁是人体细胞色素和血红蛋白的重要组成部分，在造血和氧气输送过程中起重要作用，如果缺铁可导致贫血，影响机体对能量的利用，进而影响御寒能力，瘦肉类、动物肝脏、豆类和黑木耳、海带、紫菜等海产品中都富含易被人体吸收的铁；又比如钙、磷、钾等，也可在海带、鱼、虾、动物骨骼及青菜中获得。
此外，冬季干燥多风，气候比较干燥，体内热量散失较多，加之饮食的热量较高，维生素B2和维生素A容易出现供应不足，维生素B2主要存在于肝、瘦肉、大豆、鸡蛋等食物中；富含维生素A的食物有动物肝、肾、鸡蛋黄及富含胡萝卜素的黄胡萝卜、胡萝卜等。