茄子跟土豆相冲吗？
有营养师表示，土豆和茄子一起吃，在营养上未尝不可，并不会产生毒害物质。但是这两样东西如果相配在一起，味道会变得苦涩，影响口感。
还有人指出，土豆和茄子同煮，可能会让汤汁变黑。汤汁变黑是铁元素发生了氧化反应。而铁是人体必需的微量元素，对人的造血功能非常重要，这个反应过程也十分平常，不会有其他有害物质产生。
从中医的角度来看，土豆和茄子在性味归经上未见冲突之处。不过，从中医的食物养生角度来看，土豆和茄子都是“寒性”的食物，寒性食物吃的太多可能会伤及脾胃，容易引起腹泻。所以，这两样东西在一顿饭中，最好不要两者都选，吃其中一样就可以了，不要配在一起吃。