海参炖牛肉怎么做好吃？
1.准备原料，泡发海参。（这步可以前一晚做了放冰箱哦） 把干海参用冷水浸泡一夜。（中途换水2次左右，温度越高泡发速度越快，注意不可用热水哦！）
2.第二天可以把海参清洗干净，放到高压锅里加水和适量料酒、姜葱（为了去腥味）压煮半个小时左右。（我大概压了四十分钟左右吧，期间加了两次冷水） 这里注意一定要煮烂，不然后面会很难消化。而且要煮透没硬心哈~ 然后把煮熟的海参冷却后捞起备用。
3.开始做汤，我把泡海参的水倒进电饭煲加入足够清水，然后丢入切好的生姜和大葱，点煮饭键让汤汁更鲜美。 如果没有电饭煲直接炖也可以的，就是火候不太好掌握，容易糊锅。
4.接下来把切成块的牛腩放入刚才做好的汤底里，加入少量生抽盐调味，小火炖煮一个多小时这样肉就能炖烂了。 这时候可以看见锅底有些浮沫，用勺子撇出来（这个步骤不能省略喔） 海参是很容易熟的食材，不用炖太久，半小时差不多了，加入葱花或者香菜提香就可以啦～
这样做出来的汤味道超级赞哒~浓郁鲜香，入口甘醇。 而且这一碗满满的胶原蛋白啊…多喝几碗皮肤会变得光滑有弹性哟〜（我骗你的^．＿＿^）