木耳炒青瓜什么好吃？
食材准备 木耳（干）30g，青瓜1根，蒜2瓣。 调味料 油2大勺，盐适量、生抽1小勺。 制作过程 1.干木耳用清水浸泡至膨胀发，剪去木耳的根部，清洗干净备用；青瓜刮去皮，冲洗干净后切片；大蒜剥去外皮，拍扁剁成蒜末。 2.热锅冷油，放入蒜末爆香，然后倒入沥干水的木耳爆炒片刻。
3.放入青瓜片一起大火快炒4～5分钟。 最后，调入适量的盐和一小勺生抽炒匀即可。 小贴士 泡干木耳的时候，可以往里面滴几滴植物油和少许面粉或淀粉，这样更容易把里面的脏东西清洗出来哦~ 有小伙伴说这个菜不够入味，其实这里可以用高压锅来加快速度哟！ 除了鲜榨的汁液以外，还有很多美味的菜肴都可以用干木耳来制作呢！比如家常豆腐、肉末茄子煲还有美味菌菇汤等。不过干木耳的泡发可是有技巧的哦~~ 先用冷水把它浸软，再逐渐加入温水，这样既能保证它不会发硬难嚼，又能做到彻底清洁。 不过要注意的是，浸泡时间也不宜过长，否则也会产生有害健康的物质。