什么鱼炖好吃？
其实，很多鱼都挺合适炖汤的呢~ 而且不同的鱼搭配不同食材，做出来的味道会大不一样呢！ 今天给大家分享6种做法超棒的美味汤，赶紧试试吧～
【鲫鱼豆腐汤】 材料：鲫鱼肉300g、老豆腐1块、姜4片、葱2根、盐适量、料酒少许、白胡椒粉少许 做法： 1. 准备主要食材。2. 将处理好的鲫鱼的内脏及鱼腹中的黑膜清理干净后洗净沥干水分备用。3. 将姜片和葱白部分切成丝放入碗中，再倒入适量的料酒搅拌均匀制成料汁；老豆腐切成小方块待用。4. 热锅放油烧至五成热，放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出。5. 另起锅加油烧热后将姜丝与葱丝放入锅中炒出香味。6. 然后加入适量开水煮沸后转小火煮约8分钟左右。7. 再下入煎好的鲫鱼和豆腐煮沸，盖上锅盖继续煮约5分钟。8. 最后调入盐与白胡椒粉即可。
【花蛤鸡汤】 材料：花蛤500g、土鸡半只（重约1千克）、生姜几片、小葱2根、食盐少许 做法： 1. 准备好所需食材。2. 锅中加适量清水烧开，加入少许食盐，再把土鸡肉放入锅中焯水至水再次沸腾，接着捞出鸡块冲洗干净浮沫后沥水待用。3. 把花蛤放入盆中，然后加入没过花蛤的清水，再加入一小勺食盐，静置2小时左右让其吐沙。4. 将焯好水的鸡块放在砂锅底部，再将浸泡好的花蛤也一起摆放在上面。5. 然后把姜片和小葱结放入锅中。6. 接着再将提前焯过水的鸡腿肉也一同放入锅中。7. 最后倒入一大碗清汤或开水，大火煮开后再转小火慢煲约90分钟即可。煲至锅中的汤汁剩余大约三杯左右时，就可以加盐调味了。（煲汤时盐放得过早会使肉类的肉质紧缩不易入味。）
【番茄鱼头汤】 材料：胖头鱼头1个约800克、番茄2个、葱姜适量、香菜适量 做法： 1. 准备好所需材料。2. 西红柿洗净后去蒂切块待用；胖鱼头清洗干净后在表面划上几刀以便于腌制时更加入味，鱼头比较大的可以切开成两半哦～鱼头剁开后用清水冲洗一下去除血水和杂质。3. 接着来调配一个简单的鱼骨腌料汁吧。取一个小碗加入姜丝、葱段、少许白胡椒粉和酱油拌匀后即可。4. 把调好的鱼骨腌料汁均匀的刷抹在胖头鱼头上。5. 然后放入保鲜盒中腌制2小时以上使鱼头充分入味。6. 把腌制好的鱼头从保鲜盒中取出，用厨房纸吸干表面的水分。7. 从鱼头中间对剖开成两边。8. 热锅凉油，油温七成热时下鱼头先煎一下，煎至一面定型变黄后再翻面煎另一面，鱼头比较重的可以在锅边加一点热水以免鱼头翻动时粘锅底。9. 如果觉得煎鱼头太麻烦也可以不煎直接下鱼头煮的哦。10. 鱼头煎好后把葱姜丝撒在鱼头上。11. 接着就倒入足量热水，并大火烧开后转小火煮十五分钟左右。12. 把切好的西红柿块放入锅中同煮。13. 小火煮十分钟后调入少许盐和白胡椒粉，然后再撒上香菜末即可出锅啦。
【萝卜羊肉汤】 材料：羊腿肉300g、白萝卜半个、胡萝卜1/2根、生姜一片、大蒜4瓣、枸杞10颗、香葱碎适量、生抽一勺、白胡椒粉适量、盐适量、料酒一两勺 做法： 1. 准备好需要的材料：羊腿肉、白萝卜、胡萝卜、大蒜、生姜等。（我用了带皮的羊前腿肉，带皮的部分肥瘦相间，熬出来的汤更香一些，而且脂肪较少，也不会过于油腻。）2. 这一步非常重要！首先要把羊腿肉清洗干净，然后将羊肉切成小块，最后用清水泡上，且中途记得换两次水哈……因为之前买的羊腿肉是冷冻的，所以有些脏东西需要多洗几遍才行呢。3. 白萝卜去皮洗净切成小块，红萝卜去皮洗净切小块，枸杞用水洗净泡软待用。4. 生姜和大蒜切片。5. 锅内注入冷水，把泡过的羊肉放进去，加入几片生姜，滴入少量料酒，开火煮沸。6. 煮沸后撇去浮沫，直至泡沫消失，捞出羊肉控水待用。注意不要撇得太干净了，留少量的泡沫在里面没关系哒。7. 将羊肉放入高压锅中，加入生姜片、大蒜片、白胡椒粒、大葱段，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐。8. 然后加入适量的温水，加盖大火压25-30分钟（具体压的时间根据自家情况而定哟）。压好后的羊肉稍放一会便可轻松脱骨呢。9. 将羊肉和汤全部倒入砂锅中，加入洗净的白萝卜、红萝卜、枸杞，大火煮20分左右后转中火炖煮。10. 中途记得用勺子不断搅拌，使汤汁更浓哈…当萝卜煮得比较烂的时候，就可以关火了哟。。。撒上葱花点缀，美味又营养的萝卜羊肉汤就做好啦~~~ 喜欢喝羊肉汤的朋友可千万不要错过这道美食呀^_^^
【玉米排骨汤】 材料：猪肋排500克、甜玉米2根、胡萝卜1根、清水1200毫升、料酒1汤匙、食盐3茶匙、白糖少许、白醋半汤匙。 做法： 1、将排骨斩成小段洗净后，用清水浸泡10分钟并倒掉血水； 2、玉米切成段，胡萝卜切滚刀块； 3、将所有材料放入锅中，加清水至完全淹没； 4、大火煮沸后，烹入料酒，转小火，盖上盖子焖煮30分钟以上； 5、开盖，加少许白糖调滋味，根据口味添加适量盐，翻炒均匀后关火。
【南瓜银耳羹】 材料：南瓜，银耳，红枣，冰糖。 做法：1. 银耳泡发，去掉根部，撕成小朵。 南瓜去皮去瓤，切成小丁。 红枣洗净备用。