啤酒炖鸡肉好吃吗？
在东北，有一种吃法叫做“铁锅炖”，什么都能往里炖，锅包肉、豆腐炖排骨、三鲜焖子（黄瓜、虾仁、猪肉）、小鸡炖蘑菇，当然还有这个啤酒炖鸡。 原料：鸡1只或鸡腿适量、土豆4-5个、洋葱半个、姜3片、八角2个、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒3-5个、花椒十几粒、啤酒一听、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐少量。
做法： 首先把半只鸡胸肉切成小块，然后冷水下锅，开火烧沸后撇去浮沫，捞出控水备用； 接着把切好的姜片、八角、桂皮、香叶和所有佐料放入锅中，小火炒出香味； 然后把鸡肉和啤酒倒进锅里，加入少量的食盐、冰糖和生抽调好味道，大火烧沸后，盖盖儿转小火慢慢炖至入味，大约30分钟左右； 最后放入土豆块再炖20分钟，关火让汤汁浸泡在饭菜里，让它继续入味，最好隔夜。第二天天亮就可以吃了！筷子夹起一块鸡肉，浸透了咸香的汤汁，入口滑嫩，微带筋道，让人越吃越有味儿…… 喝上一口汤汁，细细品味，醇厚的香味儿在唇齿间弥漫，从喉咙一直暖到心里，让人一下子就醉了。