拉皮肉丝怎么好吃？
肉丝一定要嫩！要想肉丝鲜嫩，除了选好食材（纯瘦肉）、切得细丝以外，腌渍也很重要！ 肉丝用盐、料酒、生抽腌制片刻，这一步可以让肉质更紧实，更有滋味，而且可以很好地去除腥味。 我一般喜欢佐料多放的，所以会觉得特别香~~你可以少放一点试试~ 然后就是炒了~火要大、油温要高、速度要快！这样才不会老~ 用筷子夹着肉丝，沿着锅边滑进去，立刻用筷子或铲子翻炒，肉是绝对不会粘锅底的！ 加一点儿醋和酱油颜色会更诱人哦~ 加入葱花或蒜泥提香就更好啦~~~ 是不是超级简单呢～学会的小可爱赶快试一下！保准你爱上这道美食～