面筋海带凉拌好吃吗？
非常好吃！ 原料很简单，就是面筋（也就是面粉里的蛋白）、水发海带结、香菜、小米椒和泡姜。 调料有生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、熟白芝麻、蒜泥。 (PS：我没有放盐是因为我放了一勺豆瓣酱，很咸了所以不用放了) 所有材料混合在一起搅拌均即可食用啦~超级简单！ 我拌的是小碗装的，因为面筋很多，所以只放了一半。这是拌好的样子。 刚拌好的面上会浮着一层红油，看起来就很有食欲的样子。吃起来也很有滋味呢，软软的面筋夹杂着脆脆的海带，口腔中满是小辣椒带来的刺激感，然后是一丝一丝的酸，最后回味是淡淡的甘醇。真是妙啊～
小贴士： ①很多人做凉拌菜喜欢过凉水或者开水焯一下，但其实凉水和开水焯过的蔬菜都会流失一部分营养，建议用盐水浸泡15-20分钟，这样能最大限度地保留蔬菜中的营养成分哦；
②面筋用清水洗几次才能把里面的淀粉冲干净，不然拌出来的菜肴会有坨坨的感觉。如果是自己做面食剩下的面团，那直接上锅蒸熟了再用就可以了。