黑瓜子怎么炒好吃？
先和大家分享一个段子， 前两年网上流传的 某大学学生寝室煮饺子吃， 电锅煮好了， 一个人端着碗去吃饭， 刚到食堂门口， 脚一软， 碗摔碎了， 接着就看到 某同学一脸委屈地去报告老师： “老师！ 我的饺子掉了！” 现在分享正题： 炒瓜子之前，把瓜子的外壳洗干净了，然后晾干（千万别弄丢了，后面有用）。 锅内倒上油，油的用量比平时炒菜稍微多一些就可以了，然后把洗净沥干的黑瓜子倒入锅内，用小火慢慢加热。 加热的过程中要时不时地翻动一下瓜子；等到西瓜子逐渐变得饱满，并且大部分已经变成深棕色时就可以关火了。 趁热用勺子不断地搅拌，使它们均匀受热并继续膨胀；等颜色完全变深，可以闻到香味时就表示熟了。 最后，装入干净的瓶子里面，盖上盖子，冷却后冷藏保存。 这样炒出来的瓜子又香又脆，而且不会焦黑。