炖红薯放什么好吃？
我小时候生活在北方一个小村庄，村子里种了很多红薯，也养了不少兔子。记得每年红薯收完之后，村里的孩子都会去挖红薯窖，挖出来的红薯有的拿去卖，有的就埋回去等着冬天吃。 那时候物资匮乏，冬天能吃上一个热腾腾的红薯，是一件非常奢侈的事情。一到冬天，家里就会蒸很多红薯，冻在冰箱里，每天拿出一个来蒸着吃，或者煮汤喝。 虽然现在生活条件好了，冬季美食也越来越多，但我对红薯的思念却越来越浓。后来有了孩子，总想着给孩子最好的营养，于是开始研究各种做法，想让孩子也能吃到母亲那一辈人曾经享用的“奢侈品”。 除了最常见的蒸红薯、煮红薯汤之外，还可以试试我下面推荐的这几道做法——
一、炸薯条
准备材料：红薯、淀粉、食盐 1. 把红薯洗干净，去掉表面的泥巴，用削皮刀去皮，然后切成大小适中的长条；
2. 在切好的红薯条上撒少许盐，拌匀后腌渍30分钟；
3. 腌渍好的红薯条用清水冲洗干净，沥干水分备用；
4. 取适量淀粉，加入清水调成水淀粉，倒入锅中，小火加热，不断搅拌，待汤汁变稠，关火盛出；
5. 把处理好的红薯沾上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆，就可以吃了。
二、炸藕合
准备材料：红薯、猪肉馅、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、食用碱 1. 红薯去皮，洗净切成薄片，放在水中浸泡防止氧化变黑；
2. 肉馅中放入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖和食用碱，顺着一个方向搅拌至上劲；
3. 把红薯片均匀地裹上一层肉馅，放入锅中，炸至两面金黄即可。
三、芝士焗红薯
准备材料：红薯、牛奶、白砂糖、黄油、马苏里拉奶酪 1. 将红薯洗净后去皮，切成滚刀块；
2. 黄油隔水融化，与牛奶、白砂糖一起倒入碗中，调匀成奶液；
3. 烤盘铺锡纸，把切好的红薯摆在上面，淋上奶液，撒上马苏里拉奶酪，送入烤箱，180度烘烤20分钟左右，至奶酪化开即可。