怎么做葫芦好吃？
我做过油爆葫芦，干烧葫芦，酱葫芦，醋溜葫芦（这个好像不算葫芦），凉拌葫芦丝，炒葫芦条，炸葫芦疙瘩汤... 最好吃的应该算炝炒葫芦丝了。 用刀将葫芦划开成一片一片的，撕去里面那层薄皮，放在清水里漂一会，捞出来挤干水分待用； 锅里热油，爆香葱姜蒜，放入葫芦丝快速爆炒，依次放入盐、糖、生抽和味精调味，最后撒上葱花和熟芝麻，一道色香味俱全的炝炒葫芦丝就做好了。
其他的做法都比较费时费力，比如做油爆葫芦需要把葫芦切片用盐水腌渍，然后过油，再炒制。做干烧葫芦要先烧酱油把葫芦片染色，然后再烧干汤汁入味儿。 以上两种做法都需要把葫芦先蒸熟或者炖熟。 最省事儿的一种做法是直接把青葫芦切成薄片，开水焯一下，蘸着蒜泥吃。
其实我最想分享的是我做的一道败家菜——烤葫芦。 用锡纸包着切好的葫芦放在炭火上慢慢烤，烤到竹签插进去可以轻松拔出，葫芦里的水蒸气变成了水，锡纸上布满焦黄色的糖浆，这时的葫芦已经熟了。 拔掉竹签，把烤熟的葫芦放在盘子里，上面撒上一层厚厚的白砂糖，再用勺子压平，让白糖完全覆盖在葫芦的表面。
等锅里的白砂糖慢慢的融化，变成滚烫的糖浆，再把烧红的铁锅放在冷水中激发出大量的气泡，这叫“烫手”，等到锅里的蒸汽变得白雾腾腾的时候，就可以把热乎乎的大块冰糖倒在白砂糖上，听到“吱吱”的声音之后，一锅甜得像蜜一样的糖浆就煮好了。 最后，等到糖浆彻底冷却，把葫芦放进去搅拌，让每片葫芦表面都裹上一层薄薄的糖浆，这道菜的名称也就由此而来——冰葫芦。