江西菜什么菜好吃？
作为一个在江西生活了30多年的福建人，我觉得还是有机会回答这个问题的。 江西有哪些特色菜呢？一说到特色菜，那当然就是各个地方的特产啦！ 那我就说说我熟悉的江西各地有哪一些特产吧（很多特产其实全国各地都有，不过因为江西盛产，因此名气比其他的地区大）：
1、南丰蜜橘 南丰被称为“桔城”，那里的橘子又大又甜，非常好吃，而且可以做的美食也很多，比如南丰蜜橘罐头、南丰烤香芋、南丰酿豆腐等等。
2、临川牛杂 临川人非常喜爱吃狗肉和牛杂，因此当地也有不少的狗肉馆子和牛杂店。比较出名的有临川牛杂煲，把牛杂放入特制的煲里用大火炖，味道鲜美至极，让你吃过之后念念不忘。
3、莲花血鸭 莲花血鸭是萍乡市莲花的名菜，据说在清代中叶，由萍乡传入，后来传到广州等地，成为南方地区一道有名的菜肴。莲花血鸭的做法是将新鲜的鸭蛋打碎并充分搅拌均匀，然后倒入烧红的油锅里面，不停地翻炒，直至炒熟。这道菜吃起来香辣扑鼻，让人胃口大开。
4、南昌炒粉 南昌人非常喜欢炒粉，不管是当早餐、午餐还是晚餐都可以。去南昌的大街小巷，你总能看到炒粉的店铺。南昌的炒粉和其他地方的不太一样，用的是细长的米粉，炒出来的口味也是香辣可口，非常美味。
5、三杯鸡 三杯鸡是江西省抚州市著名的传统特产，因主料鸡腿用米酒、酱油、白糖三种调料腌渍入味后，再用文火焖煮而成，所以成菜后香味四溢，让人食欲大增。还有三杯鸭等，都是风味独特。
6、婺源绿茶 说起绿茶很多人第一个想到的就是西湖龙井，其实不然，中国绿茶最多的地方在于江西婺源。其他特色的绿茶还有庐山云雾茶、井冈绿宝石、武山雪芽等等。
7、瓦罐汤 用瓦罐煨出来的汤，汤汁浓酽，口感醇美。比较出名的瓦罐汤有抚州牛肉汤、宜春羊肉汤、吉安狗肉汤等等。
8、凉拌藕带 凉拌藕带不是地方名菜，而是农家菜，它主要的特点就是酸辣开胃，非常的下饭。制作的时候需要先把藕带清洗干净，沥干水分备用；接着把红辣椒切成片，姜切丝，大蒜切成粒。然后把藕带、辣椒、姜蒜一起放到碗里，加入生抽、醋、食盐、味精调拌均匀即可。 在江西除了可以吃到这些特产之外，还可以喝上两盅小酒，江西人也非常爱喝酒，而且酒量还不错。在这里你不仅可以喝到茅台、五粮液之类的白酒，还可以喝上江西特有的米酒、黄酒等等。